Veselīgi Taizemes cūkgaļas, vistas, garneļu salāti

• Maijs 3, 2024

Taizemes salāti apvieno svaigus neapstrādātus dārzeņus ar olbaltumvielām, piemēram, jūras veltēm vai plāni sagrieztu liellopa gaļu, vai to kombināciju. Salāti rezonē ar četrām garšas notīm: skābuma mājienu, kam seko sāļums, pēc tam saldums un pēc tam čilī pikanti. Bieži vien Taizemes salāti ir karstākais ēdiens. Jūs varat pielāgot karstumu uz augšu vai uz leju atkarībā no izmantotā chiles daudzuma.

Jūs varat izmantot tikai dažus čīļus un pasniegt Nam Pla Phrik ēdienus pusdienotājiem, lai siltumu palielinātu atbilstoši vēlamajai gaumei.

Šī aromātu dažādība rada aizraujošu taju garšas recepti, kas ir populāra visā Taizemes Karalistē. Jūs varat izvēlēties pats izgatavot Nam Prik Pao (skatīt saiti) vai iegādāties burkā Āzijas tirgū. Pantainorasingh zīmols (marķēts kā “čilli pasta ar sojas pupiņu eļļu) ir mana iecienītākā tirdzniecības vietne Nam Phrik Pao.

Cūkgaļa, vistas gaļa, garneļu salāti (Yum Sam-Sahai)
Kalpo 6

Sastāvdaļas
1/2 lb liesa cūkgaļa, vārīta un sagriezta šķēlēs
1/2 lb vistas krūtiņas bez ādas, vārīta un sagriezta šķēlēs
1/2 lb garneles, lobītas un izdalītas, vārītas un sagrieztas šķēlēs
3 ēd.k. nam prik pao (grauzdēta čile sojas eļļā)
1 ēdamk zivju mērce
1/4 tase svaigas laima sulas
* pēc izvēles malti Taizemes čili pēc garšas
1 ēd.k. dateļpalmu cukura * Var izmantot brūno cukuru Splenda!
2 tējk. Tamarinda koncentrāta, kas sajaukts ar 3 ēdamk. Silta ūdens
1/3 tase sasmalcinātu kāpostu
1/3 tase sasmalcināta burkāna
2-3 zaļie sīpoli, sasmalcināti 1 "gabaliņos
Dekorē:
2 ēdamkarotes sausā grauzdētu zemesriekstu riekstu, kas viegli sasmalcināti javā un piestā *
1/2 tase svaigu piparmētru lapu
Sviesta salāti vai sarkanās salātu lapas

Metode
Samaisi nam prik pao, zivju mērci, cukuru un tamarinda sulu līdz gludai. Liek nelielā katliņā uz vidējas / zemas uguns un maisa, līdz tas sāk vārīties. Noņem no uguns. Pievienojiet laima sulu, zivju mērci un samaisiet tikai līdz sajaukumam.

Gaļu ievieto bļodā un pārlej ar to mērci. Pievienojiet zaļos sīpolus un viegli samaisiet ar gaļu.

Pasniegšanai: salātu lapas sakārtojiet virs šķīvja, novietojiet uz pasniegšanas šķīvja galiem un sakārtojiet gaļas maisījumu uz kāpostiem. Sānos pievienojiet sasmalcinātus burkānus.

Dekorē piparmētru lapas un sasmalcinātus zemesriekstu riekstus.

Lieliskā šo salātu jūras produktu versijā tiek izmantoti kalmāri, garneles un gliemenes, kas mestas čilā, un laima mērcē ar pavasara sīpoliem un citronzāli.

Citās versijās ietilpst kalmāri, garneles, zivju maw un zaļais mango. Es dalīšos ar šo variāciju nākamajā nedēļā.

Video Instrukcijas: Vista kokosriekstu karija mērcē (Maijs 2024).