Fettuccini Alfredo recepte

• Maijs 4, 2024

Jā, šis ir īsts romiešu makaronu ēdiens. Tas nav grūti pagatavojams un noteikti nav ar zemu tauku saturu!

Es tikko lasīju par Fettuccine Alfredo Ziemassvētku brīvdienās. Jā, tiešām ir Alfredo, un ēdiena izcelsme bija Romā.

Stāsts ir tāds, ka Alfredo sieva bija dzemdējusi, un, lai palīdzētu viņai atgūt spēkus, viņš radīja šo ēdienu. "Tas pievienoja papildu taukus un olbaltumvielas klasiskajai romiešu tradīcijai ēst fettuccine ar sviestu un Parmesan sieru.

Apmeklējot Alfredo restorānu (Alfredo all Scorfa), Douglas Fairbanks un Mary Pickford tika pasniegti traukā. Viņi to ļoti mīlēja, ka par godu šim ēdienam viņi uzdāvināja Alfredo ar zelta dakšiņu un karoti.

Tagad ir trīs Alfredo ristorante Romā, bet nevienam nepiederēja oriģinālā Alfredo ģimene.

Kad recepte tika atvesta uz ASV, amerikāņu pavāri nevarēja iegūt trīskāršo krēmu, ko lieto Itālijā. Viņi sāka pievienot tādus priekšmetus kā Šveices siers vai olas. Amerikāņu smagā krējuma sabiezēšanas triks ir tvertnes atvēršana un atstāšana naktī ledusskapī. Tas nav tas pats, bet palīdzēs. Pārliecinieties arī, vai jūsu ledusskapis ir tīrs. Krēms uztvers smakas, tāpēc izmet vecās zivis.

Šeit ir vienkārša recepte.

Fettuccine Alfredo

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa fettuccine
• 1/4 mārciņas nesālīta sviesta
• 1/2 tase smaga krējuma
• 1/2 glāzes labākā Parmesan siera, ko varat iegūt, Parmigiano Reggiano, ja iespējams, sarīvējiet to pats

Norādījumi

1. Ievietojiet sviestu seklajā pasniegšanas traukā virs katla, kurā karsējas fettuccine ūdens.
2. Kad tas ir izkusis, pievienojiet siltu krējumu, viegli samaisiet un samaisiet apmēram 2/3 siera.
3. Noņemiet pasniegšanas trauku no katla, pagatavojiet fettuccine, noteciniet un nekavējoties ielejiet pasniegšanas traukā. Mētāties labi.
4. Augšā ar atlikušo sieru un nekavējoties pasniedz.

Piezīme: Jūs varat izmantot linguine, ja vēlaties, vai fusili jautram izskatam. Nelietojiet spageti, tas nepietiks ar mērci.

Paula Laurita
Itāļu ēdienu saimnieks

Bella itāļu ēdieni iesaka

Circulon Classic 6-1 / 2-Quart makaronu komplekts
Neatkarīgi no tā, vai makaronu salāti vai penne tiek pasniegti au gratin, šajā 6-1 / 2-kv katlā ir pietiekami daudz makaronu, lai pabarotu ģimeni no četriem līdz sešiem cilvēkiem, un tas var apstrādāt arī zupas vai sautējumus. Katla ārpuse ir no izturīga cieti anodēta alumīnija, savukārt cieta anodēta alumīnija serde vienmērīgi izkliedē siltumu caur trauku bez karstiem punktiem. Trīs kārtas ar DuPont necaurlaidīgu pārklājumu pārklāj pannas iekšpusi. Circulon patentētās Hi-Low rievas aizsargā nonstick pārklājumu no nodiluma, pakļaujot vārīšanai tikai nelielu daļu no nonstick virsmas. Rezultāts ir ilgstošāka veiktspēja un ērta tīrīšana. 18/10 nerūsējošā tērauda vāks ir nedaudz aploksnis, lai vārīšanas laikā notvertu mitrumu. Rokturi ir izgatavoti no vēsā, karstumizturīgā plastmasas un ir drošībā cepeškrāsnī līdz 350 grādiem F. Uz šiem virtuves piederumiem attiecas ierobežota mūža garantija.
- Kristīne Vaamonde

Video Instrukcijas: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (Maijs 2024).