Olu un tomātu karija recepte

• Maijs 10, 2024

Olas ir ne tikai brokastīs, un šī ir lieliska recepte, lai to pierādītu. Patiesībā mana ģimene mīl olu kariju ēšanu kā daļu no garšīgas maltītes. Mana olu un tomātu karija ir vienkāršs un viegli pagatavojams ēdiens, kas lieliski garšo jebkurā nedēļas naktī.

Olas ir ļoti veselīgas un ļoti barojošas. Tie ir bagāts olbaltumvielu avots, un, kā zināms, tiem ir svarīga loma acu veselībā, grūtniecībā, svara pārvaldībā, muskuļu izturībā, smadzeņu attīstībā un smadzeņu darbībā.

Es bieži gatavoju šo ēdienu vēlās brokastīs, un tas izklaidē vienmēr ir liels trieciens. Šis ir arī bērniem ļoti ērts ēdiens, vienkārši pasniedziet to ar svaigu chapatis un smaržīgiem basmati rīsiem. Nebrīnieties, ja jūsu bērni atgriezīsies dažām sekundēm.


Olu un tomātu kurijs

Sastāvs:

6 lielas svaigas olas
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
2 lielas ķiploku daiviņas, mizoti un smalki samalti
2 vidēji tomāti, smalki sagriezti
1 tējk ķimenes sēklas
1-2 mazi zaļi taizemiešu čili, sagriezti uz pusēm gareniski (pēc garšas)
3-4 svaigas karija lapas
½ tējk kurkuma
½ tējk. Ķimenes pulvera
1 tējk zemes koriandra pulvera
1 tējk garam masala
sāls un pipari, pēc garšas
1 ēd.k tomātu pastas
2 ēd.k. eļļas, dārzeņu vai rapša
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai

METODE:

Viegli cieti vāriet olas, ļaujiet atdzist un mizu. Sagrieziet uz pusēm, atlieciet līdz vajadzībai.

Lielā dziļā kastrolī vai wok uz vidējas augstas uguns pievienojiet eļļu. Kad karsts, pievienojiet ķimenes sēklas un ļaujiet tām pūtīties. Pēc apmēram 30 sekundēm pievienojiet zaļās čilijas un karija lapas. Ļaujiet viņiem pagatavot tikai apmēram minūti un pēc tam pievienojiet sīpolus kopā ar ingveru un ķiplokiem. Maisīt apcep līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un viegli zeltaini brūni (apmēram 5-6 minūtes). Tagad pievienojiet visas garšvielas (kurkuma, malta ķimenes pulveris, malts koriandra pulveris, garam masala, sāls un pipari). Labi samaisiet un ļaujiet dažas minūtes apcept līdz smaržīgai. Tālāk pievienojiet tomātus un tomātu pastu. Labi samaisiet, samaziniet siltumu, pēc vajadzības pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-6 minūtes vai līdz tomāti ir mīkstinājušies un sadalījušies. Tagad uzmanīgi pievienojiet olas mērcē un ļaujiet tām viegli sasilt. Dekorē ar cilantro lapām un pasniedz ar siltu chapatis un smaržīgiem basmati rīsiem.

Video Instrukcijas: Linda stāsts - Tomātos ceptas olas „Šakšuka” austrumnieku gaumē (Maijs 2024).