Šausmīgu subproduktu un ķermeņa daļu salātu recepte

• Maijs 1, 2024

Pirms vairākiem gadiem es pavadīju nakti Taivānā. Tika ieteikts apmeklēt vienu no viņu slavenajiem nakts tirgiem, un es biju sajūsmā par piedzīvoto. Pirmais, kas mani skāra, izejot no taksometra, bija smaka; tā bija smarža, ko vēl nekad nebiju piedzīvojusi. Tirgu veidoja simtiem mazu stendu, kur pārdevēji pārdeva visu, sākot no apģērba un rotaslietām līdz pat pārtikas produktiem. Tieši pārtikas kabīnes bija smakas avots, un tas lika man aizdomāties par Patrīcija Kornvelas romāniem, kuros Kajai Skarpettai bija jāizmanto maska, lai veiktu autopsiju morgā; Es vēlējos, lai man būtu bijusi maska. Pēc kabīnes kabīnē bija redzami dzīvnieku ķermeņa daļu konteineri, piemēram, vistas pēdas, zarnas, sirdis, plaušas utt. - subprodukti. Ideja bija izvēlēties savus favorītus, un viņi tos apmaisīs ar dārzeņiem un mērci. Temperatūra bija virs 90 grādiem ar vismaz tik lielu mitrumu, un nevienā no kabīnēm nebija saldēšanas, ko es varētu redzēt. Es negribēju ļauties nevienam no šiem ceptiem ēdieniem.

Tā kā ir Helovīns un ir jautri pasniegt patiešām biedējošus ēdienus ikgadējā Helovīna BOO-fetā, es piedāvāju šo Šausmīgi subproduktu un ķermeņa daļu salāti jūsu viesiem. Patiesībā tie ir ļoti veselīgi un garšīgi salāti ar daudzām labām sastāvdaļām, īpaši edamame, kas ir sojas pupas. Dažas no sastāvdaļām ir tāda veida formas, kā bija subprodukti, un tieši tāpēc šie salāti ieguva savu nosaukumu (protams, jums mazliet jāizmanto iztēle - es esmu diezgan pārliecināts, ka neviena no sastāvdaļām negaršo pēc šī subprodukta, bet gan Es neplānoju nekādus garšas testus). Citos gada laikos jūs to varat saukt par “Edamame salātiem”. Tas ir līdzīgs salātiem, ko pārdod Costco un lidostu kioskos, taču šī pašdarinātā versija ir daudz labāka, tai nav konservantu, tajā nav dzīvnieku ķermeņa daļu un tā ir viegli pagatavojama.

12 porcijas

Mērci:
1/4 tase augu eļļas
1/3 tase medus
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1 tējkarote apelsīna miziņas
1 ēdamkarote svaiga ingvera, smalki samalta
1 ķiploka daiviņa, smalki samalta
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/2 tējkarotes Tabasco piparu mērces vai citas karstas mērces

Salāti:
1 16 oz. edamame (lobīts) iepakojums, pieejams saldētā veidā lielākajos pārtikas preču veikalos un Āzijas tirgos
2 tases saldētas kukurūzas, izskalotas
1 glāze burkānu, sagriezta julienne (var iegādāties jau sagrieztu produkcijas nodaļā)
1/2 tase sasmalcinātu sarkano sīpolu
1/2 tase grauzdētu sarkano papriku, kubiņos
1 glāze cukini, rupji sagrieztu
1/2 tase žāvētu dzērveņu
1/2 tase kraukšķīga drupināta speķa

1. Mērces sastāvdaļas sajauc blendera traukā un sablenderē, līdz kārtīgi samaisa.


2. Nokasiet malas un atkal sajauciet (pārmaiņus saputojiet kopā mērces sastāvdaļas nelielā bļodā); nolieciet pārsēju malā.


3. Uzkarsē lielu ūdens kastroli; pievieno 2 tējkarotes sāls un edamame.


4. Gatavojiet edamame 5-10 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai; ielej caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.


5. Labi iztukšojiet un ievietojiet pasniegšanas traukā.


6. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, ielejiet ar pārsēju, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un pirms pasniegšanas vismaz četras stundas atdzesējiet, lai sajauktu garšas.

Porcijas lielums
Kalorijas 213 Kalorijas no 73 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos No: Tauki 34% Olbaltumvielas 15% Ogļhidrāti. 50%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 8 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 1 mg
Nātrijs 148 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 27 g
Diētiskā šķiedra 5 g
Cukuri 1 g
Olbaltumvielas 8 g

A vitamīns 58% C vitamīns 22% kalcijs 0% dzelzs 3%

Video Instrukcijas: Kā kļūt par veģetārieti? Vai nekļūt? #KAILSBIZNESS (Maijs 2024).