Āzijas grilēta Bok Choy ar cūkgaļas zupas recepti

• Aprīlis 30, 2024

Ja jūs kādreiz uzņematies lēmumu ķīniešu pilsētiņā Ņujorkā - un, jā, ir vairāk nekā viens - noteikti ir tas, ka jūs izjutīsit oriģinālākās austrumu garšas un faktūras. Ķīniešu pilsēta Manhetenā, Ņujorkā, kā arī lielpilsētās ir mājvieta lielākajam Ķīnas iedzīvotājam ārpus Āzijas.

Ķīniešu ēdiena gatavošanā katrā ēdienā vienmēr tiek izmantoti svaigi dārzeņi, zivis un gaļa. Ja jums ir Āzijas zivis vai jūsu reģionā tiek ražots tirgus, šī ir vieta, kur jums ir nepieciešams iepirkties. Āzijas tirgū jūs nekad neatradīsit neko svaigu. Ķīniešu virtuve svin svaigus produktus, uzsverot uzturvērtības saglabāšanu. No otras puses, amerikāņu un ķīniešu virtuve vairumā recepšu izmantos produktus kā garnīru.

Mana grilētā bok choy zupa ar cūkgaļas recepti ir ļoti viegli pagatavojama, un tajā ir tikai 5 sastāvdaļas, kuras ir pieejamas jebkurā lielveikalā.



Vienīgais darbs, kas saistīts ar šo recepti, ir bok choy grilēšana. Tomēr sākotnēji šo recepti izveidoju, rupji sakapājot bok choy un pievienojot to buljonam. Grilēšana šai zupai piešķir tik daudz vairāk garšas, un tas prasa tikai dažas minūtes, un to es iesaku. Tas ir vienkārši mierinošs un barojošs papildinājums jūsu ziemas režīmam - vai šajā ziņā, jebkurā gadalaikā!











Sastāvdaļas

5 glāzes baby bok choy, mazgātas un sagrieztas gareniski
10 ķemmītes (pavasarī vai zaļā krāsā), saknēm un atmirušajām lapām
8 tases liellopa gaļas vai buljona
4 cūkgaļas plecu karbonādes uz kaula (vismaz 1/2 "platas)
3 ēd.k. sojas mērce ar zemu nātrija saturu (vai vairāk pēc jūsu gaumes)
Dārzeņu vai olīveļļa suku tīrīšanai
Krekinga melnie pipari (vai malti melnie pipari)

Metode

1. Vidēji augstā siltumā sasildiet lielu seklu kastroli / pannu vai čuguna plakanu augšējo grilu, kas pārklāts ar nedaudz eļļas. Sasmalcinātu bok choy pusi sakapā ar eļļu un apkaisa ar saplaisātiem melnajiem vai maltiem pipariem. Novietojiet bok Choy sagrieztu pusi uz leju uz pannas vai grila un vāriet, līdz nedaudz atkaulojies un zaļās daļas sāk kļūt spilgti zaļas. Noņemiet un nolieciet malā. Atkārtojiet ar visu kausiņu.

2. Uz lēnas uguns vāriet liellopa gaļas buljonu vai buljonu uz lēnas vai vidējas uguns un pievienojiet sojas mērci. Veicot šo darbību, uz pannas uzlieciet vāku, tas tur nokļūs ātrāk. :) Tālāk izejvielā cūkgaļas karbonādes ievieto buljonā vai buljonā un pārklāj ar vāku. Pavārs apmēram 1 stundu vai līdz cūkgaļa ir ļoti maiga un / vai nokrīt no kaula. Noņemiet karbonādes un kaulus ar sietiņu atsevišķā traukā vai plāksnē un ļaujiet pietiekami atdzist, lai apstrādātu.

3. No karbonādes noņemiet kaulus un taukus un pēc tam sasmalciniet vai sasmalciniet gaļu ar rokām sīkos gabaliņos.

4. Rupji sasmalciniet bok choy un sagrieziet scallions 1/2 "gabaliņos. Pievienojiet bok choy, scallions un sasmalcinātu cūkgaļu atpakaļ traukā ar buljonu. Vāra apmēram 15 minūtes.

Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi pūtīšu pagatavošanai!