Zelta krabju pīrādziņi

Zelta krabju pīrādziņi

Šī vienkāršā recepte jūras velšu cienītājiem padara četrus līdz sešus zeltaini brūnus, bez kauliņiem sautētus krabju pīrādziņus.

• 1 ola, viegli saputota
• 1 T. sviests, izkusis
• 3 T. majonēze
• 1 T. citronu sula, svaiga vai pildīta pudelēs
• 1 T. Vorčesteršīras mērce
• 1 tējk. sausa sinepju pulvera
• 1 tējk. jūras velšu garšvielas, piemēram, Old Bay garšvielas
• 1 T. smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai 1 tējk. kaltētas pētersīļu pārslas
• 1-1 / 2 tases sāls krekera drupatas
• 1 mārciņa krabju gaļas
• 3 T. augu vai rapšu eļļa

Sagatavošana -
Vidēja lieluma maisīšanas traukā apvienojiet viegli sakultu olu, izkausētu sviestu, majonēzi, citronu sulu un Vorčesteras mērci. Saputojiet kopā, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet sausās sinepes, jūras velšu piedevas un pētersīļus un vēlreiz labi samaisiet. Samaisiet sāls krekinga drupatas, pēc tam viegli salieciet krabju gaļā. Krabju gaļas maisījumu sadaliet četrās līdz sešās bumbiņās atkarībā no vēlamā porcijas lieluma. Katru krabju gaļas bumbiņu nedaudz saplaciniet, veidojot biezus pīrādziņus. Novietojiet krabju pīrādziņus uz vaska papīra vai pergamenta papīra izklāta plāksnes. Ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes. Sildiet augu eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pannā apcepiet krabju pīrādziņus, līdz tie ir zeltaini brūni no abām pusēm. Izlejiet pannā apceptos pīrādziņus uz šķīvja, kas izklāta ar dubultā balta papīra dvieļu kārtu. Pasniedziet nekavējoties. Šī recepte kalpo diviem vai trim.