Top 5 Amerikas sarkanvīna vīnogas

• Maijs 21, 2024

Amerikāņu vīnogulājiem, kas maz pazīstami ārpus Amerikas un kurus parasti uzrauga vīna snobi, ir liela nozīme, dodot iespēju vīnu ražot reģionos, kas nav piemēroti Eiropas vīna vīnogulājam Vitis Vinifera.

Šīs ir piecas amerikāņu šķirnes, kuras, manuprāt, padara vislabākos un interesantākos sausos sarkanvīnus.

1) Nortons. Es speciāli braucu uz Misūri, lai nobaudītu Nortonu, kas pazīstams arī kā Cynthiana un ir oficiālā “valsts vīnoga”. Tā ir īsta amerikāņu šķirne, Vitis Aestivalis suga, kuru ap 1820. gadu atradis Dr D N Norton no Ričmondas štatā Virdžīnijā. Nortons izgatavo drausmīgu tumšu augļu sarkanvīnu, ko varētu sajaukt ar viniferu. Ir daudz Misūri štata vīna darītavu, kas padara lieliski dzeramo Norton. Chrysalis vīna dārzos Virdžīnijā ir lielākie Norton stādījumi, un to rezerve ir lieliska. Šķiet, ka visā ASV Virdžīnijas Hortona vīna darītava Norton tiek izplatīta plašāk. Ja jūs vēl neesat nogaršojis Nortonu, dariet to.

2) Noiret. Diezgan jauna melnā šķirne, kas tika audzēta 1973. gadā Kornēlas Universitātes Lauksaimniecības pētījumu stacijā Ženēvā, Ņujorkas Finger Lakes vīna reģionā. Tas ir sarežģīts hibrīds, kura izcelsmē ir septiņas dažādas sugas. Es esmu nogaršojis tikai divus šīs šķirnes piemērus, un es patiešām izbaudīju tās nogatavojušos ogu aromatizētos vīnus.

3) Baco Noir. Franču-amerikāņu hibrīds, ko Francois Baco audzēja Francijā 1902. gadā, bet sen jau bija aizliegts ar Francijas anti-hibrīdu noteikumiem. Mājās Ņujorkas štatā un Kanādā Ontario Henrija no Pelhemas vīna darītava veido drausmīgu rezervi. Baco Noir ir spēcīgs melnais mīkstais vīns, kas ir tik intensīvi melnā krāsā, ka tas dzērāja mēles krāso melnas. Neticami tumšs. Melno piparu deguns, meža augļi. Garšo pēc pikantām upenēm, neparasta, bet ne nepatīkama pēcgarša, kas vienkārši turpinās un turpinās.

4) Melnā spāņu valoda. Vietējā Amerikas vīnogulājs, pazīstams arī kā Lenoir un Jacquez, kura izcelsme nav zināma, bet daži uzskata, ka tā izcelsme varētu būt kāda Vinifera. Tika izmantots kā potcelms gados pēc filokseras, kā arī vīna ražošanai. Izgatavojiet lielu drosmīgu un atšķirīgu vīnu, kas bieži tiek pagatavots salds, lai atbilstu vietējām gaumēm, bet sausās versijas ir precīzākas šķirnei. Sausais Comal Creek Teksasā arī gatavo smalku Madeirai līdzīgu stiprinātu vīnu, vairāk nekā gadu atstājot mucas melnā spāņu valdošajā Texan saulē, lai gatavotu ēdienu.

5) Frontenac. Kopš 1996. gada nopērkams Minesotas Universitāte 1978. gadā, un tas ir sarežģīts hibrīds, kas piemērots aukstam klimatam. Lai arī tam ir augsta skābuma pakāpe, tas padara aicinoši maigu, siltu tumši sarkanvīnu atkārtotu ar ķiršu un šokolādes garšu.


Par vīnu runājiet mūsu forumā.

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

Video Instrukcijas: MENDOZA, ARGENTINA | LAND OF MALBEC & ASADO (Maijs 2024).