Taizemes stila rīsu krekeri ar persimona-Čīles-garneļu mērci

• Aprīlis 30, 2024

Šie kraukšķīgie rīsu krekeri, kas pasniegti ar garneļu-hurma mērci, vienmēr ir hit! Viesi vienkārši nevar pārtraukt ēst tos, jo tie rada nopietnu atkarību, tomēr ir tik viegli pagatavojami. Žāvētu garneļu, čīles, laima, zivju mērces un hurma kombinācija ir perfekts Taizemes aromāts - sāļš-salds-karstais-skābais. Rīsu krekeru kraukšķīgās tekstūras un pannas konstante rada aukslīgumu.

Skaists noformējums ir vairāku svaigu, stingru persimonu sagriešana 1/8 "biezās šķēlēs un ievietošana dehidrētājā vai uz sīkdatņu lapas vai Silipat un ievietota zemā 135 ° F krāsnī, lai veidotos kraukšķīgas krāsainas mikroshēmas. Tad sakārtojiet mikroshēmas apkārt iemērc trauku starp rīsu krekeriem.Šī hurma mikroshēma dod viesiem pikantu mikroshēmu starp rīsu krekeriem. Viņi izskatās tik skaisti!

Man patīk veidot svaigu banānu lapu iegremdēšanas trauku. Izgrieziet divus 8 "apļus, novietojiet vienu virs otra, nostipriniet malas, lai veidotu apaļu kausu, ar asiem maziem zobu bakstāmiem vai izgrieziet iegarenu formu un izveidojiet laivu iegremdēšanai.

2 tases vārītu balto rīsu (vēl karstu) *
vai
1 iepakojums ķīniešu rīsu krekeri (bieži marķēti kā tūlītēji kaislīgi rīsi)

Par iemērkšanu
3 firmas Fuyu hurma
2 ēdamkarotes žāvētu garneļu, iemērc siltā ūdenī un samaļ
1/2 kaļķa, malta (mīkstumu, mizu un visu)
2 ēdamkarotes zivju mērces (Nam Pla)
2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
1 ēdamkarote datuma palmu cukura
2 Taizemes chiles vai 1 Serrano chile, malti
Vjetnamas piparmētra (Rau Ram) vai cilantro lapas

Karsto pārpalikušos rīsus plānā kārtiņā izklāj uz lokšņu pannas un liek naktī uz 200 grādiem F vai līdz sausiem un kraukšķīgiem. Lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet rīsiem vēl vienu dienu nožūt istabas temperatūrā.

Sadaliet rīsus lielos gabaliņos un dziļi apcepiet temperatūrā 375 grādi F, līdz tie uzpūšas un peld apmēram 1 minūti. Nosusiniet uz papīra dvieļiem un atlieciet malā.

Iegremdēšanai:

Sarīvē hurmu uz siera rīves lielā cauruma, pievieno atlikušās sastāvdaļas un pēc garšas pielāgo garšvielas.

Pirms pasniegšanas ļaujiet sēdēt 15 minūtes, lai garšas saplūst. Pasniedziet rīsu krekerus ar mērci. Vislabākais, ja ēst 4 stundu laikā.

* Es izmantoju daļu lipīgu rīsu un daļu jasmīna rīsu, jo ciete labāk pielīp kopā, un šī kombinācija palielina garšu sarežģītību.