Taizemes jēra desas ar Wasabi kartupeļu biezeni

• Aprīlis 29, 2024

Šī ir pārsteidzoša Taizemes garšas jēra desa, kas tiek pasniegta ar paceltu kartupeļu biezeni, izmantojot wasabi aromātam un karstumam. Lai arī jēra gaļa nav populāra Taizemes laukos, šī gaļa ir viegli pieejama Bangkokā, kur daudzos modernos lielos tirgos, piemēram, Carrefour, importētā gaļa no Austrālijas un Jaunzēlandes ir gatava.

Šīs jēra taju desas ir brīnišķīgas arī ar tajās ceptiem rīsiem, bet kartupeļu biezeni Wasabi nodrošina īstu aromātu saplūšanu, kas noteikti priecē aukslējas.

8 porcijas
Pagatavošanas laiks: 12 minūtes
Gatavošanas laiks: 20-25 minūtes

Sastāvdaļas
Par kartupeļu biezeni

5 mārciņas rupji sasmalcinātu zelta Yukon kartupeļu
1/2 mārciņas sviesta
1/2 tase uzsildīta puse un puse krējuma
2 ēdamkarotes Wasabi
jūras sāls un svaigi malti pipari

Par desām
2 ēdamkarotes Taizemes zaļās karija pastas
4 ķiploka daiviņas maltas
2 kafīra-laima lapas ir sagrieztas
5 mārciņas malta jēra
2 šalotes, smalki sagrieztas
1 citronzāles mīksto daļu samaļ un sasmalcina
nedaudz sauju koriandra lapu, rupji sasmalcinātu
2 tējkarotes koriandra saknes sasita, ja ir

Metode

Piezīme. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavojiet desas vai, vēl labāk, samaisiet gaļu un piedevas iepriekšējā vakarā un ļaujiet garšām nokrist un ledusskapī nakti apsegtā stikla vai nerūsējošā traukā.

Kartupeļu biezenī vāriet lielu katliņu sālīta ūdens, uzkarsējiet kartupeļus un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tas ir izdarīts. nemizojiet kartupeļus, jo mums patīk āda, kas piešķir garšu un tekstūru.

Kartupeļus pilnībā iztukšojiet un atgrieziet pannā. Pirms sviesta un krējuma sajaukšanas uz lēnas uguns ar rokām samaisi līdz nedaudz gludai. Labi sezonu un pievienojiet wasabi pastu kartupeļiem, labi maisot.

Desām pievienojiet nedaudz karsta ūdens, lai karija pastas būtu vieglāk sajaukt gaļas maisījumā. Tad pārējās sastāvdaļas sajauciet ar jēra gaļu, ļoti labi samaisiet.

Jūs varat turpināt un pildīt aitu zarnas ar šo desu maisījumu vai izgatavot ar rokām veidotas pirkstu desas vai pīrādziņus.

Uzkarsē grilu (bārbekjū lieliski darbojas) līdz karstam. Grilējiet līdz sizzling, laiku pa laikam pagriežot, bet nepārcepiet.

Pasniedziet desas ar wasabi kartupeļu biezeni vai taizemiešu ceptiem rīsiem.