Alus bez cukura pamati

• Maijs 4, 2024

Ja jūs ievērojat gandrīz jebkuru diētu un baudāt alu, jūs mēģināt atrast alu, kurā ir maz ogļhidrātu / cukura / kaloriju. Tikai cik tas ir iespējams?

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, kā viņi gatavo alu. Viņi sāk ar graudiem - lietām, kas viļņo laukos. Tad viņi pievieno ūdenī, apiņus rūgtumam un raugu. Raugs apēd graudos atrodamos dabiskos cukurus un izvada oglekļa dioksīdu un spirtu. Tas ir tas pats process, no kura vīnu ražo.

Tomēr raugs nekad neēd VISUS cukurus. Tas nedaudz atpaliek. Tātad alus iemesls ir ogļhidrāti vai cukuri, nevis tāpēc, ka alus darītāji iemeta tonnu cukura, lai to saldinātu. Tā kā graudi sākās ar cieti un cukuru tajā, kā arī alus darīšanas procesa dēļ tikai daļa no tiem tiek pārveidota par spirtu.

Ja godīgi, ja viņi ļautu raugam turpināties, viņiem būtu alus ar paaugstinātu alkohola saturu, ko daži no mums vēlētos :) Arī alkohola līmenis kādā brīdī raugu nogalinātu.

Tātad, kā viņi veido alu ar zemu ogļhidrātu saturu? Alus ar zemu carb līmeni arī parasti ir zemāks alkohola saturs. Tātad savā ziņā jūs varat uzskatīt, ka tie tiek padzirdīti. Viņiem ir mazāk ogļhidrātu, alkohola un aromāta vienā glāzē. Pievienojot vairāk ūdens, citu priekšmetu procentuālais daudzums dabiski samazinās.

Tās var sākt arī ar graudiem, kuru cukurs, pirmkārt, ir zemāks. Tas nozīmē, ka jūs iegūstat vienādas garšas un bagātību, bet ir mazāk cukura un mazāk alkohola.

Es nezinu nevienu alu, kurā būtu * pilnīgi * bez cukura vai ogļhidrātiem. Ja godīgi, es domāju, ka tas nebūtu iespējams. Ne tikai tas, bet tas arī garšos diezgan slikti, ja vien viņi neievietotu mākslīgo saldinātāju. Alum ir jābūt līdzsvaram starp apiņu rūgtumu un dabisko saldumu, kas radies no graudiem.

Ņemiet vērā, ka tā paša iemesla dēļ alus nekad nevar būt 100% bez alkohola. Ja lasāt smalko drukājumu uz jebkura bezalkoholiskā alus, viņi vienmēr brīdina, ka tajā ir neliels daudzums. Tas ir viss alus pagatavošanas veids - pārvēršot cukurus spirtā. Ja jums jāizvairās no alkohola, nedzeriet alu.


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka

Video Instrukcijas: Ļoti Garšīgi! Mājas cepumi (Maijs 2024).