Īsceļš Pasta alla Puttanesca ar London Broil

• Maijs 7, 2024

Spageti alla Puttanesca, kas burtiski nozīmē “Whore's Spageti vai Pasta tādā stilā, kā to padarītu prostitūta¹"izcelsme bija Neapolē. Daudzi šefpavāri ir prātojuši par nosaukuma izcelsmi, taču šķiet, ka neviens tam nepiekrīt. Daži apgalvo, ka vārds radies tāpēc, ka prostitūta to ļoti ātri varēja izgatavot klientu starpā; citi apgalvo, ka tas notika tāpēc, ka tas bija ļoti lēti pagatavot, un prostitūtas to varēja atļauties, taču to varētu arī nosaukt, jo tas ir nedaudz karsts un pikants.

Šī puttanesca mērce nav autentiska, jo tā satur šķēles itāļu London Broil no Londona Broil moduļa. Tomēr no tā tiek pagatavots garšīgs itāļu ēdiens, un tas ir ļoti ātri pagatavojams, jo tas sākas ar pudelēs pildītu spageti mērci kā pamatu, un moduļa gaļa tiek pagatavota uz priekšu. No tā tiek pagatavota piepildoša un apmierinoša maltīte, kurai pievienoti tikai salāti un kraukšķīga itāļu maize.
 
Spageti ir tradicionālie makaroni, ko izmanto ar puttanesca mērci, bet jūs varat izmantot savu iecienīto formu.
 
Mērce
1 26 oz. burkas spageti mērce, jūsu iecienītākās, piemēram, Ragu vai Prego
1/2 tase sagrieztu melno olīvu
1/4 tase sagrieztu zaļo olīvu
2 ēdamkarotes kaperu
1 tējkarote anšovu pastas
1/2 tējkarotes žāvētu sarkano piparu pārslu
1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
           
12 unces spageti vai citi makaroni
           
2 tases itāļu London Broil no itāļu London Broil moduļa
           
svaigi rīvēts Parmesan siers (pēc izvēles)
 
Katliņā sajauc mērces sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; Nogrieziet siltumu līdz lēnai vārīšanai un vāriet 15-20 minūtes vai līdz makaronu gatavošanai. Saglabājiet mērci karstu tvaicējot.
 
Tikmēr uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens un vāriet makaronus, līdz tie tik tikko mīksti; notecina un novieto uz lielas, dziļas pasniegšanas šķīvja. Sakārtojiet London Broil šķēles pār makaroniem, pēc tam pārlejiet karstu Puttanesca mērci. Ja vēlaties, nekavējoties pasniedziet ar Parmesan sieru.
 
Svara vērotāji® = 12 punkti bez parmezāna siera un makaroniem (tikai mērcei un gaļai)

1 "Pasta Puttanesca." Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. 2007. gada 19. maijs, 09:06 UTC. Wikimedia Foundation, Inc. 2007. gada 5. jūnijs
//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047.