Šampanieša perforators ar ananāsiem un sautēnu

• Maijs 5, 2024

Runājot par liela pūļa izklaidēšanu, gandrīz nav tāda rīka, uz kuru man patīk paļauties vairāk kā uz krāšņu perforatoru trauku! Man ir vairākas perforatoru bļodas, kuras es izmantoju dažādiem gadījumiem, un šķiet, ka visur, kur ir perforatoru trauks, notiek tūlītēja ballīte! Šo recepti man iedeva mans tuvākais draugs Betāne, kuru viņai nodeva tēvs Alberts, kurš bija viens no jautrākajiem vīriešiem, kādu es jebkad esmu pazinis! Mēs šo recepti saucam par "Al standarta", jo tas vienmēr bija viņa bufetes galda centrālais elements. Man pašam nepatīk grenadīns, tāpēc šīs sastāvdaļas vietā, tāpat kā es, jūtieties brīvi aizstāt ar tasi svaigas granātābolu sulas un 1/3 tases vienkārša sīrupa! Ideāls šī konkrētā perforatora piegriezums būtu jauks ledus gredzens, kas izgatavots cauruļveida želejas veidnē ar svaigām ogām, granātābolu sēklām un svaigām piparmētrām, baziliku un tiem jaukajiem ēdamajiem ziediem, kurus varat atrast tirgū. Vienkārši izlīdziniet veidni ar dažiem augļiem un pievienojiet nedaudz ūdens. Iesaldējiet to stundu vai divas un pievienojiet vēl augļus, ziedus, garšaugus un ūdeni. Ja veidnīšu divās kārtās, augļi vienmērīgi sasalst, padarot glītāku noformējumu!

Cik man tas nepatīk, tas būtu brīnišķīgs perforators, ko izmantot ar milzīgiem citronu šerbeta vai ananāsu sorbeta lellēm. Šīs pamatreceptes skaistums ir tāds, ka to var pielāgot gandrīz jebkuram gadījumam, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas un jūsu iztēli!
Es tomēr brīdinu, ka šajā receptē nedrīkst izmantot pārāk lētu šampanieti. Šampanietim, kas sajaukts ar saldo sautēnu, brendiju un svaigām sulām, ir spēcīgs sitiens! Dārgāks šampanietis, pudele no 15 līdz 20 dolāriem, piešķirs šim maisījumam nedaudz izsmalcinātību, vienlaikus atvieglojot cukura iedarbību!


Šī recepte var viegli kalpot 30 cilvēkiem!
Jums būs nepieciešams:

Sulas 6 citroni - es labāk izvēlos Meyer citronus ar smalku, ziedu saldumu
½ glāzes svaigas ananāsu sulas
1/3 tase grenadīna / vai granātābolu / vienkārša sīrupa aizstāšanas
4 džigeri brendija vai franču konjaka
1 pudele Sauterne - garšīgs un ļoti salds franču deserta vīns
2 pudeles šampanieša

Atdzesējiet visas sastāvdaļas un ielejiet ievietošanas secībā perforatora traukā. Kad esat gatavs pasniegt, pievienojiet ledus gredzenu / šerbetu un izbaudiet!