“Rafinēts” saldais nāves skūpsts

• Maijs 17, 2024

Definīcija: rafinēts (atrasts) 1. Bez raupjuma un vulgaritātes. 2. Attīrīts.

Tāpēc es jautāju jums, kas ir tik “rafinēts” attiecībā uz baltajiem miltiem, cukuru un citiem pārstrādātiem pārtikas produktiem? Un kas tik rupji un vulgāri attiecas uz veseliem ēdieniem? Plus, kā kādreiz “rafinētam” ēdienam izdevās izdomāt tik augstufalutīna vārdu? Es biju ziņkārīgs.

Šis ir stāsts. Pirms rūpnieciskās revolūcijas pārtikas pārstrāde bija ārkārtīgi sarežģīta. Tā bija augšstāva / apakšstāva lieta, kuras dēļ paaudzes virtuves personāls ar roku izsijāja pilngraudu, lai radītu “tīrus” baltos miltus. Tikai ļoti turīgi “izsmalcinātie” cilvēki varēja atļauties šo procesu. Tā bija ekskluzīva muižniekiem, aristokrātiem, karaļiem un karalienēm. Zemniekiem, kurus uzskatīja par rupjiem, vulgārajiem un “nerafinētajiem”, bija jāēd veseli graudi. (Sliktas lietas!)

Lai arī zemnieki bija spēcīgi, veseli un izturīgi, viņi vēlējās tikt “izsmalcināti” tāpat kā bagāti, spēcīgi un elites pārstāvji. Tādā veidā dzima un tika pagodināta apstrādāta pārtika. Nekad nedomājiet par to, ka aristokrāti agrāk un agrāk bija nikni, slimīgi un mira no jaunajām “izsmalcinātajām” deģeneratīvajām slimībām.

Mūsdienās “rafinēti” pārtikas produkti un deģeneratīvas slimības ietekmē gan bagātos, gan nabadzīgos. Pagājušajā tūkstošgadē cukura lietošana pieauga no 0 līdz 145 mārciņām gadā uz vienu cilvēku. (Un tā kā es neko neēdu, kāds slepeni vilkās uz manu daļu.)

Iemesls? Apstrādātiem pārtikas produktiem ir daudz ilgāks glabāšanas laiks (galu galā nekas daudz nav sabojājams), tāpēc rūpnieciski ražotie pārtikas uzņēmumi ķērās pie idejas - ilgāks glabāšanas laiks nozīmēja lielāku peļņu. Reklāmas kompānijas mīlēja “rafinētā” tēlu - tam bija lieliska mārketinga pievilcība!

Bet vairumam “rafinēto” graudu un cukuru trūkumi ir daudz sliktāki, nekā jums ticis pamudināts. Problēma sākas ar glikozi. Glikoze ir galvenā degviela visām ķermeņa šūnām. Bet veselos pārtikas produktos ciete ir molekulāri saistīta kopā, un jūsu gremošanas sistēmai ēdiens ir jāsadala, lai to pārvērstu par glikozi. Šī gremošanas procedūra notiek lēnām noteiktā laika posmā.

Tomēr pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, baltajiem miltiem un cukuram, nav nepieciešams sagremošanas laiks. Viņi ātri tiek iesūcas jūsu sistēmā. Jūsu asinis un šūnas tiek appludinātas ar glikozi. Tā ir fiziska katastrofa. Jūsu ķermenis zina, ka paaugstināts cukura līmenis asinīs ir ārkārtīgi bīstams, tāpēc tiek atskaņots ārkārtas trauksmes signāls. Jūsu dziedzeri nosūta insulīnu glābšanai, lai tiktu galā ar katastrofiskajiem glikozes plūdiem. Insulīns galvenokārt pārvērš glikozi taukos, lai to izvadītu no asinīm.

Šis ir ārkārtas manevrs, kas paredzēts, lai pasargātu jūs no dzīvībai bīstama paaugstināta cukura līmeņa asinīs. Bet jūsu ķermenis nav paredzēts glikozes trauksmes signāla vadīšanai katru dienu, dažreiz katru stundu. Daudzi pētnieki uzskata, ka “rafinēts” vai pārstrādāts pārtikas produkts ar augstu glikozes līmeni ir galvenais deģeneratīvo slimību cēlonis uzturā. Kā tā?

Cukura pieplūdums noārda, aizvieto un izlieto svarīgus vitamīnus, minerāļus un fitonutrientus. Tas četrkāršo adrenalīna izdalīšanos, kavē imūno darbību, pazemina vielmaiņu, paaugstina holesterīna līmeni un paaugstina triglicerīdu līmeni. Glikoze, kas ražota no izsmalcinātiem pārtikas produktiem, tiek uzglabāta kā tauki - lai ietaupītu vēlākam laikam, kad varētu būt bads. (Tāda varbūtība mūsu sabiedrībā!)

Pārvēršanās process ne tikai rada taukus uz ķermeņa, bet arī šūnās, artērijās un sirdī. Tauki pat nogulsnējas jūsu aknās, nierēs un citos orgānos. Pastāvīga cukura līmeņa asinīs bombardēšana palielina aptaukošanās, diabēta, sirds un asinsvadu slimību, artrīta, priekšlaicīgas novecošanās un vēža risku. Tas patiesi ir saldais nāves skūpsts.

Ko jūs domājat? Vai “rafinēts” ir pareizais vārds šiem nāvējošajiem, noplicinātajiem pārtikas produktiem? Es tā nedomāju! Sauksim lāpstu, lāpstu. Viss ēdiens ir labs, tīrs un pilnvērtīgs. Kas attiecas uz pārstrādātiem sīkumiem - “Junk food” der, bet tas noteikti nav “izsmalcināts!”

Noteikti apskatiet manu Dabas veselības biļetenu.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vietnes karti

Raksti, kas jums varētu patikt
Diēta ar zemu glikēmisko līmeni GO un bez pārtikas
Pārtika ar augstu šķiedrvielu daudzumu veselīgu rezultātu iegūšanai
11 Omega 3 ieguvumi sievietēm
Tiešsaistes glikēmiskā indeksa pārtikas produktu saraksts

Lai abonētu Dabiskās veselības biļetenu, vienkārši ievadiet savu e-pasta adresi abonēšanas lodziņā šīs lapas apakšā.

© Autortiesības Moss Greene. Visas tiesības aizsargātas.


Piezīme. Šajā tīmekļa vietnē esošajai informācijai nav jābūt preskriptīvai. Ikvienam mēģinājumam diagnosticēt vai ārstēt slimību jānotiek ārsta norādījumiem, kurš pārzina uztura terapiju.