Sarkanā karija steiks

• Aprīlis 29, 2024

Taizemē liellopu gaļa nav ļoti populāra gaļa, jo tur audzētā liellopu gaļa ir zema, un importētā liellopu gaļa ir ļoti dārga. Tomēr rietumnieki mīl savus steikus, un šī recepte noteikti iepriecina pat visizvēlīgākos ēdienus. Šī recepte tradicionāli tiek pagatavota, izmantojot cūkgaļas steikus, bet mums patīk izmantot filejas steikus vai jebkuru maigu barbekjū sagrieztu liellopa gaļu.

Šis ir lielisks ēdiens, jo jūs varat pagatavot Daikon Burkānu salātus uz priekšu. Divkāršās vai trīskāršās receptes pēc nepieciešamības. Trīs galiņi ir arī garšīgs grilla griezums.

Kalpo 4

Sirloin steiks

1 1/2 līdz 2 mārciņas filejas steika
Jūras sāls un svaigi malti pipari

Burkānu salātiem

2 ēd.k. zemesriekstu vai kokosriekstu eļļa
1 ēd.k. svaiga laima sula
Dāsni svītra baltie pipari (smalki sasmalcina)
1 līdz 2 ēd.k. zivju mērce pēc jūsu gaumes
2 tējk. kokosriekstu cukurs (var izmantot gaiši brūnu cukuru)
3 vidēji burkāni, mizoti un sarīvēti
vienāds daudzums svaigu daikonu sarīvētu
1/3 tases cieši iesaiņota svaiga koriandra, rupji sasmalcināta
1-2 + Taizemes pūķu čili (vai serrano chiles), kāti, sēklas, malti
2/3 tase konservētu nesaldināta kokosriekstu piena (Chaokoh Brand ir mans mīļākais)
1 ēd.k. Taizemes sarkanās karija pasta (man vislabāk patīk Mae Sri, vai arī pagatavojiet savu)

Visu sezonu sautējiet ar 1/2 tējk. jūras sāls un 1/4 tējk. zemes pipari. Novietojiet uz karstā iepriekš uzkarsētā grila, labi pārmeklējiet, pagrieziet un pārmeklējiet otru pusi. Pagatavojiet tikai līdz vidēji retam.

Ievietojiet 1 ēd.k. eļļas, 2 ēd.k. laima sulas, 1 līdz 1 1/2 ēd.k. zivju mērces un 1 tējk. Kokosriekstu cukura lielā bļodā un saputojiet, lai cukurs apvienotos un izšķīdinātu. Pievienojiet burkānus, cilantro un chiles un labi samaisiet, lai pārklātu.

Kad steiks ir gatavs, pārlejiet uz lielas plāksnes, viegli pārklājiet ar foliju un turiet siltu.

Novietojiet lielo katliņu uz plīts virsmas vidēji zemā siltumā.

Pievienojiet kokosriekstu pienu, karija pastu un atlikušās 1 ēd.k. laima sula, 1/2 ēd.k. zivju mērce, un 1 tējk. cukurs; Gatavojiet, nepārtraukti saputojot, līdz sabiezē un kļūst smaržīgs, 4 līdz 5 minūtes. Sezona pēc garšas ar jūras sāli un svaigiem maltiem pipariem.

Plāni sagrieziet steiku pāri graudiem un pārnesiet uz atsevišķām plāksnēm. Karote mērci virsū. Pasniedziet burkānu-daikonu salātus sānos.

Video Instrukcijas: Skaties un gatavo līdzi: Vista sarkanā karija mērcē (Aprīlis 2024).