Rabbit Hill Inn luksusa naktsmītnes Vermontā

• Maijs 2, 2024

"Laipni lūgts mājās!" Leslijs mūs sveicināja, kad mēs iekāpām gaišajā salonā Rabbit Hill Inn. Starp spontāno sveicienu un ielūgtajiem krēsliem un dīvāniem ap kamīnu - un atmiņām par mūsu iepriekšējo apmeklējumu pirms vairākiem gadiem - mēs tiešām jutāmies kā mājās. Un tā mēs turpinājām justies visā savas uzturēšanās laikā vienā no Vermontas premjerministra zemju krodziņiem.

Innkeepers Leslie un Brian ir reti sastopami talanti, lai padarītu visu, ko viņi dara viesiem, šķiet jautri - un tieši to, ko viņi vēlas darīt tieši tad. Darbs, lai priecētu dažādus viesus ar atšķirīgām gaumēm un cerībām, nevar būt tik vienkāršs, kā liekas, bet šī ilūzija ir slepenais burvestības process, kuru viņi met pār savu krodziņu.

Greznas viesu istabas
Tā ir Rabbit Hill maģija, taču tas noteikti nav viss stāsts. Katra istaba ir skaisti un individuāli iekārtota ar senlietām vai kvalitatīvām reprodukcijām. Lielajās sēdvietās ir divi ērti fanu krēsli un gāzes kamīni. Lasīšanas lampas spīd visās iespējamās vietās, kuras jūs varētu lasīt, ieskaitot virpuļvannu, un žurnālu izvēle katrā telpā ir aktuāla problēma, nevis sasmalcinātie pārpalikumi.

Citas pārdomātas istabas detaļas ir apgaismoti tualetes spoguļi, klusa sildīšanas sistēma un CD atskaņotājs ar mūzikas izvēli.

Viesu publiskās telpas ir tikpat pievilcīgas un plašas. Liels kamīns aicina viesus saritināties tā priekšā, intīmā atpūtas telpa ir labi papildināta ar vīniem un piedāvā pilnu bāra pakalpojumu. Mājīgajos smailītēs ir spēļu galdi, un starp spēlēm ir Stave Puzzle Company mīklu kolekcija, skaistas un nomācoši izcili (un dārgas) mīklas, kas izgatavotas Vērmontā. Ļauj lietum, kas rūpējas?

Vērmontas ceļojumu padomi
Teritorija Vērmontas ziemeļos, gar Konektikutas upi netālu no Sent Džonsberijas, piedāvā daudz ko darīt, un Braiens un Leslijs ir ideju un informācijas par to pilns. Lai arī šķiet, ka viņiem vienmēr ir laiks nesteidzīgi tērzēt un ieteikt vietas, kur apmeklēt, viņi ir arī salikuši glītas brošūru paketes ar braukšanas ceļojumu kartēm un informācijas lapas vairākām īpašām interesēm, tostarp senlietām, vietējo amatniecības preču iepirkšanai un sporta nodarbībām brīvā dabā.

Viņi cieši sadarbojas ar vietējām atrakcijām un apģērbu pārdevējiem, lai viesiem sniegtu patiesu Vermontas pieredzi, no kurām dažas ir iedvesmojušas paketes, piemēram, piedzīvojumu nedēļas nogali, kas ietver pārgājienus uz ūdenskritumiem un ekskursijas pa kalnu virsotnēm ar lidmašīnas gondolas palīdzību un 4x4 kravas automašīnu safari. Kajaku piedzīvojumi iesācējiem vai pieredzējušiem airētājiem Konektikutas upē sākas kroga redzamības vietā. Slēpošanas paketē ietilpst divu nakšņošana, biļešu celšana tuvējā Burkā un brokastis, vakariņas un pēcpusdienas aprez-ski tēja.

Smalkas pusdienas
Man šķiet, ka jebkuras vietas, kurā es uzturos, īstā vilkme ir ēdamistaba. Pabaro mani labi, un es daudz piedošu. Par laimi, Rabbit Hill nav ko piedot, bet es daudz aizmirstu par vakariņām, kuras naktī piedāvā šefpavārs Džefrijs Fārmens.

Pastāvīgi mainīgā ēdienkarte varētu sākties ar garšvielām sasmalcinātiem jūras ķemmīšgliemenēm sarkano piparu-rozmarīna-čeveres pesto vai ar jūru sasmalcinātu divkāršu jēra karbonādi ar siltu ķirbi, sarkano sīpolu un sīpolu juliennu. Jā, jēra karbonādes ēstgribu. Pamatēdienos tiek izmantots pēc iespējas vairāk vietēji audzētu produktu. Pēdējo reizi, kad tur bijām, Inn Good Taste klasei, mēs baudījām garšaugās marinētas garneles ar ingvera sīrupu un pankūnī apceptu fazāna krūtiņu, kas pildīta ar pancetta un salviju.

Country Inn gatavošanas nodarbības
Šīs Inn Good Taste paketes tiek piedāvātas janvārī, martā, maijā, jūnijā un augustā. Tajās ietilpst svētdienas vakara vakariņas, un pirmdienas vakarā visa grupa kopā pusdieno piecu ēdienu degustācijas vakariņās pārī ar vīniem un dzīvīgām diskusijām, kuru centrā ir ēdiens. Starp abām vakariņām ir četras stundas pusdienu restorānvagonos - ne garšas, ne paēdas, bet katrs ēdiens katram viesim tiek uzklāts individuāli, jo šefpavārs parāda, kā pagatavot kādu no viņa iecienītākajiem ēdieniem. Katrā klasē ir tikai astoņi viesi, tāpēc ir iespēja uzdot jautājumus un diskusijas.

Brokastis sākas ar svaigi spiestu apelsīnu sulu, grozu ar smalkmaizītēm, kafijas kūku un svaigiem augļiem, kas, nonākot galdā, tiek nogādāti uz galda. Turpmāk parādīta pilna karstā entrée izvēlne. Nejautājot, diabēta pacientam pie nākamā galda tika atnests savs groziņš smalkmaizīšu bez cukura. Pavārs bija atcerējies no iepriekšējā vakara vakariņām.

Brokastu sviests tiek sagriezts truša formās - zaķa tēma parādās mazos veidos, kā tas liek smaidīt, nevis cutesie veidos, kas liek pievērst acis. Tāpat kā viss pārējais Rabbit Hill Inn, zaķi ir klases akts.