Apelsīnu auzu pārslu ar dzērveņu sīkdatnēm - recepte

• Maijs 9, 2024

Amerikāņu lielie alus svētki kļūst par alus Visuma centru oktobra sākumā, kad tūkstošiem alus entuziastu dodas ceļojumā uz Denveru, Kolorādo. Kolorado konferenču centra svētītajās sienās alus un pārtikas paviljons katru gadu simtiem cilvēku kalpo kā kulinārijas avots. Šeit viņi iemācās uzkodas harmonijas noteikumus, atšķirības starp alus stiliem un to, kā garša tiek uztverta viņu pašu gaumēs.

2013. gada festivālā alus lapsa Karolīna Smagalski dalīja skatuvi ar diviem ievērojamiem alus darītājiem no Free Will Brewing Company Perkasie, PA: alus darītavas meistars Džons Stemlers un alus darītājs Deivids Vuds. Prezentācijā “Alus, garšviela un šokolāde ir tik jauka” tika parādītas brīvā gribas amatniecības alus aromātiskās garšas ar zīdaini gludām šokolādēm no Denver, LA un Sanfrancisko līča See’s Candies. Kā prēmija tie, kas skatījās izrādi, tika apstrādāti ar mājās gatavotiem apelsīnu auzu pārslu Wit-dzērveņu sīkdatnēm, pārī ar Free Will Destiny’s Wit.

Tie, kas pārzina Filadelfiju, iespējams, uztver šīs receptes nosaukuma humoru. Alus darītava Free Will ir reģionāli izvietota skaistā Bucks grāfistē, tieši ārpus "Pilsēta" pati. Ikviens, kurš pārzina Philly Cheese Steaks, zina, ka jūs varat pasūtīt vienu “wit” vai “wit-out” [Cheese Whiz, tas ir]; bet Filīlijas “asprātībai” nav nekā kopīga ar alu.

Kad slavenais alus mednieks Maikls Džeksons rakstīja Beļģijas Lielo alu, viņš grāmatas pirmajās lappusēs iekļāva Witbier, tostarp Pjēra Celisa ieguldījumu stila glābšanā no izzušanas. “Jāņu karstums - dūmaka glāzē. Brūvēšanas stils, kas veldzē, dzesē… bet nav mīlīgs, ”viņš rakstīja. “Citrusiņa un atsvaidzinoša… pikanta, sausa un ēstgribu. Tas izskatās pēc pastis vai Pernod, bet labs piemērs garšo tikpat spilgti kā džins un toniks. ”

Maikla Džeksona witbier apraksts lieliski saskan ar aromātiem, kas gaida atklāšanu Free Will Destiny’s Wit. Pasniegti ar apelsīnu auzu pārslu un dzērveņu sīkdatnēm, vitbiera smalkās garšas modina katru sīkfailu aromātu. Augļu apelsīnu miza atdzīvojas, kamēr parādās dzērveņu pīrāgs. Gofrētie burbuļi mēlē mēli, nomazgājot aukslējas no tērauda sagrieztu auzu neveidīgo tekstūru.

Apelsīnu auzu pārslu ar dzērveņu sīkdatnēm - recepte

Sastāvdaļas
1 glāze sviesta
1 glāze stingri iesaiņota brūnā cukura
½ glāzes baltā cukura
2 olas
1-1 / 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote rīvēta apelsīna miziņas
1 tējkarote Free Will Destiny’s Wit (vai aizvietojiet pieejamo Witbier)
1-1 / 2 tases universāla miltu
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote malta kanēļa
½ tējkarotes muskatriekstu
3 glāzes auzu pārslas
1 tase žāvētas dzērvenes

Norādījumi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

Izsijāt kopā sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo soda, kanēli un muskatriekstu. Atlikt malā.

Saldo krējumu sakuļ kopā ar sviestu, brūno cukuru un balto cukuru līdz pūkainai. Beat olās, pa vienai, līdz pilnībā sajaukts. Pievienojiet vaniļas, apelsīna miziņu un Free Will Destiny’s Witbier (vai tā aizstājēju). Sajauc kārtīgi.

Pārmaiņus pievienojiet sausām sastāvdaļām un auzu pārslu sviesta maisījumam, nedaudz pa vienam, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Salocīt kaltētās dzērvenēs.

Nometiet ar noapaļotām ēdamkarotēm uz nesadalītas sīkdatnes lapas.

Cep 10–12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Atdzesē uz sīkdatnes lapas 2 minūtes. Pēc tam noņemiet pie stiepļu statīva.

Padoms: čunkier sīkdatnēm izmanto aukstāku sviestu. Gludāk cepiet, izmantojiet istabas temperatūrā sautētu sviestu.

Padoms. Papildu kraukšķēšanai var pievienot 1 glāzi sasmalcinātu valriekstu vai mandeles; vai arī virsū tieši pirms cepšanas apkaisa sagrieztas mandeles.

* Ieguvums veselībai: bagāts ar olbaltumvielām, kalciju, vitamīnu B kompleksa vitamīniem, E vitamīnu, fosforu, magniju, cinku, varu

Priekā!

Lielisks, mazs pudeļu atvērējs jūsu asprātīgajam:
Hoegaarden nerūsējošā tērauda sešstūra pudeļu attaisāmais


Hmm! Nepieciešamas sīkdatņu lapas?
Airbake Ultra ar T-fal 08620PA T492AWA2 ar 2 gabaliem izolētu lielu sīkdatņu trauku mazgājamo mašīnu trauku mazgājamo mašīnu komplektu ar recepšu bukletu, sudrabs

Video Instrukcijas: Lapsa virtuvē: sērija 26 2/4. Vaniļas debesis (Maijs 2024).