Marokas, Sahāras odiseja

• Maijs 11, 2024

Maroka ir valsts, kas piepildīta ar vēsturi, pasakainu ēdienu, neticamām ainavām, siltiem un draudzīgiem cilvēkiem un mazliet noslēpumainības, kas ierauta un uzmundrināta. Mūsu romantiskā odiseja sākās Čefūjenā, kas atrodas Rifa kalnu nogāzēs netālu no Marokas ziemeļu krasta. Visas Chefchaouen mājas un mazie veikali ir krāsoti ar dažādu zilu nokrāsu. Šī tradīcija ir pārņemta no bijušajiem čefaueniešu ebrejiem. Ideja bija tāda, ka, apskatot krāsvielu, viņi domās par zilajām debesīm un Dievu virs tām.

Pēc klīstot pa Čefūjenu, mēs devāmies uz Fesu, kas ir viena no Marokas vecākajām un aizraujošākajām pilsētām. Medina (vecpilsēta) ir UNESCO pasaules mantojuma vieta un ir “nepalaidiet garām atrakciju”. Labirintos esošās ielas ir ļoti šauras, tāpēc jebkura veida pikapu var veikt tikai ar ēzeļu palīdzību. Preces iekrauj seglu somās abās ēzeļa pusēs un iziet no Medīnas.

Maroka ir slavena ar ādas izstrādājumiem. Fes miecētavās šeit darbojās kopš viduslaikiem, un process būtībā ir palicis nemainīgs. Ja jums ir stiprs vēders, šī ir vieta, kur redzēt, kā tiek apstrādātas aitu, kazu un kamieļu ādas, lai izgatavotu čības, kuras tiek pārdotas visā Marokā. Ādas tiek izārstētas, izstieptas, nokasītas un krāsotas daudzās mucās. Lai jēlādas būtu elastīgas, tiek izmantots baložu izkārnījumu, skābju un govs urīna asa maisījums. Visiem ar vēderu tiek dota piparmētru zariņa, lai apmeklētu miecētavās. Neskatoties uz to, smaka ir spēcīga.

Vizīte Sahārā un mēs viesojāmies puspundiešu sieviešu grupā, kas mūs uzaicināja savās mājās un piedāvāja mums siltu maizi un olīveļļu. Tā kā viņi ir puspunduriski, viņi vairākus mēnešus pavada šajā mājoklī, un, kad tas kļūst pārāk auksts, viņi pārceļas uz tuksnesi. Atgriezušies viņi atrod savus mājokļus, tiklīdz viņus pameta, neuztraucoties par zādzībām vai vandālismu. Sievietes bija ģērbušās tradicionālajā un ļoti krāsainajā apģērbā, pārlieku svārkus piesienot sānos, ja viņi bija vieni, un priekšā, ja precējušies.

Lielais Sahāras lielums ir aptuveni ASV un aptver vairāku Āfrikas valstu daļas, tostarp Alžīriju, Čadu, Ēģipti, Lībiju, Mali, Mauritāniju, Maroku, Nigēru, Sudānu un Tunisiju. Tavs tuksneša tēls ir smiltis, smiltis un vēl vairāk smilšu! Smilšu kāpas veido tikai nelielu Sahāras daļu, pārējo teritoriju veido akmeņaini līdzenumi un kalnu grēdas, kas klātas ar akmeni un granti.

Sahārā dzīvo zilie vīri, kas sākotnēji bija nomadu kamieļu ganāmpulki. Šie nomadi, kuru izcelsme ir Timbuktu (jā, īstā vieta ir reāla!), Tūkstošiem gadu ir apdzīvojuši Sahāru. Termins Blue Men nāk no zilajiem halātiem, kurus viņi valkā. Braucām pa tuksnesi pa saviem kamieļiem, līdz nonācām mūsu telšu vietā. Tā kā smiltis mainās pastāvīgi, pastāvīgu telšu vietu nevar ierīkot. Mūsu teltis bija ļoti vienkāršas (bez elektrības un tekoša ūdens), bet skats uz kāpām veidoja pagaidu komforta trūkumu. Saule rietēja, un tik daudz, cik acs varēja redzēt, nebija koši oranžas smiltis. Nekādu trokšņu, piesārņojuma un neviena cita jūdzēm un jūdzēm.

Mūs pamodās pulksten 5, lai kāptu kāpās, lai skatītos saullēktu. Gaisot debesīm, es redzēju sīkas skarabeja vaboļu un tuksneša peļu trases. Smiltis bija ļoti mīksta, kad sākām kāpt, un bija grūti nokļūt kājās. Viens solis uz priekšu, divi soļi atpakaļ. Kāpas izskatījās nepārvaramas. Par laimi, vietējie Zilie vīri ieradās, lai palīdzētu ar mums uzkāpt, kas bija grūts, pat ar viņu palīdzību. Pakāpjoties augstāk, mēs neredzējām neko citu kā tuksnesi katrā virzienā. Mēs uzkāpām līdz augstākajai kāpai, lai redzētu uzlecošu sauli, un, lai gūtu panākumus, izdzērām šampanieša tostu. No augšas mūsu nometnes vieta neizrādījās lielāka par smilšu gabalu. Doties lejā pa kāpām bija daudz jautrāk nekā pārgājienā. Mēs ar nelielu palīdzību no mūsu berberu draugiem, kuri satvēra mūsu kājas un novilka mūs kāpu virzienā, mēs noslīdējām kāpās, ko sauca par berberu kamanām.

Un neviens ceļojuma stāsts nav pilnīgs bez atsauces uz ēdienu. Marokas virtuve bija izcila. Divi no maniem iecienītākajiem ēdieniem bija tagi un pastilas. Tagines ir sautējumi, kas vārīti ļoti zemā temperatūrā, iegūstot maigu gaļu ar aromātiskiem dārzeņiem un mērci. Tos tradicionāli gatavo vārglāzē ar konisko vāku un rokturim līdzīgo rokturi, kas gaļas atdzesēšanas laikā paliek vēss. Tagīni izmanto lētākus gaļas izcirtņus un bieži jēru vai vistu apvieno ar olīvām, aprikozēm, rozīnēm, datumiem, medu, safrānu, kanēli, konservētiem citroniem un visām brīnišķīgajām garšvielām. Vēl viena iecienītākā bija vistas pastilla, kas ir sasmalcināta vistas gaļa, ar kanēli, pūdercukuru un citām garšvielām. Un deserta pastila ar daudzām filo mīklas kārtām ar jogurtu, medu, pistācijām, kas sajauktas starp slāņiem, ir paredzēta nāvei.

Izmēģiniet piparmētru tēju, kas tiek pasniegta ne tikai ēdienreizēs, bet arī visu dienu. To lej no attāluma, lai gāzētu tēju un iegūtu putas, tāpat kā mēs kafijai Indijas dienvidos.

Video Instrukcijas: Maroka - Sahāras tūre 2.daļa | Bija ļoti interesanti, BET... | Vlogs 18 (Maijs 2024).