Brūss Nikols - Fīlija alus ikona - tiek garām

• Maijs 6, 2024

Brūss Nikols, Filadelfijas alus lielais vārtsargs - no 1948. gada 25. augusta līdz 2010. gada 30. novembrim

Brūss Nikols, Filadelfijas alus lielie vārtsargi un ļoti dārgais draugs, miris 2010. gada 30. novembrī, aptuveni pulksten 1:00 pēcpusdienā, pēc neilgas cīņas ar leikēmiju, kas tika diagnosticēta mazāk nekā mēnesi iepriekš. Būdams viens no trim Filīlijas alus nedēļas dibinātājiem 2008. gadā, Nikols kungs bija valdes priekšsēdētājs, prezidējot desmit dienu ilgā fantastikā, kas līdz 2010. gadam pulcēja vairāk nekā 1000 pasākumus Filadelfijas galvaspilsētas apgabalā un apkārtējos priekšpilsētās - tikai trīs gadus pēc tā pirmsākumiem.

Nikols savu saistību ar alu skaidroja ar “šīs aizraušanās izsekošanu, attīstoties pēdējos 20 gados”. Deviņdesmito gadu sākumā Rosemarie Certo un Jeffrey Ware viņu iepazīstināja ar alus mednieku Maiklu Džeksonu vecajā Dock Street alus darītavā Filadelfijā. Nikols bija Museum Catering Company prezidents un līdzīpašnieks, un Džeksonam kā pazīstamam alus un viskija grāmatu autorei bija sakari ar Pensilvānijas Universitātes Arheoloģijas un antropoloģijas muzeja doktoru Solomonu Katzu un Patriku Makgovernu.

Kopā ar “Grāmatu un pavāru” 1991. gadā Nikols vadīja pasākumu, kurā Džeksons Pensijas muzejā pasniedza alus degustācijas un Nikols sarūpēja ēdienu šai lietai. Šīs Maikla Džeksona alus degustācijas kļuva par vispopulārāko funkciju “Grāmatu un pavāra” nedēļā, piesaistot vairāk nekā 3000 cilvēku vienā marta sestdienā. Ar labās rokas rīkotāju Annu Baueru Nikols pasākumam pievienoja piektdienas vakara baltā galdauta alus (un 2006. gadā viskija) vakariņas, lai nodrošinātu Džeksona lielāko fanu intīmāku vidi.

Šīs alus vakariņas un degustācijas kļuva par ikgadēju parādību, taču nelaikā beidzās ar Maikla Džeksona nāvi 2007. gada augustā. Pēc tam Nikolu aizraušanās ar alu bija kļuvusi par neizsmeļamu vēlmi. Viņš pievienojās diviem citiem vadošajiem vīriešiem Filadelfijas alus apritē: Tomam Pēterim, Monk's Café īpašniekam, un Dons Raselam, godalgotajam Philly alus rakstniekam un radio personībai, kurš sazinās ar saviem faniem “Joe Sixpack” pavadībā. Triumvirate nodibināja Philly Beer Week, un pirmā no tām notika 2008. gada martā, un līdz 2010. gadam tas tika pārcelts uz jūnija mēnesi, lai izmantotu labos laika apstākļus, kas apmetas Vidusatlantijas reģionā. Filila alus nedēļa 2008. gadā ieguva balvu par gada labāko notikumu Philadelphia Magazine 2008. gada izdevumā “Labākais no Philly”.

Brūss Nikols ieguva mākslas bakalaura grādu angļu valodā no Hamiltonas koledžas un pirmajos gados plaši rakstīja par ārpolitiku. Astoņdesmito gadu vidū Beatrisei Nikolsai jau bija kulinārijas pieredze Filadelfijas ECCO, tāpēc Beatrise un Brūss 1989. gadā atvēra muzeja ēdināšanu, galu galā iegūstot ekskluzīvu līgumu ar Penn Museum, ņemot vērā viņu demonstrētos pakalpojumu standartus un pelnīto uzticības apliecinājumu. Viņi izveidoja centrālo atrašanās vietu 2000. gadu beigās, bet uzturēja satelīta vietu Penna muzejā, kur Nikols bija uzņēmis tādus ievērojamus cilvēkus kā prezidents Bils Klintons, lēdija Margareta Tečere, prezidents Mihails Gorbačovs un Bono.

Brūss Nikols no 2000. līdz 2003. gadam bija Lielās Filadelfijas restorānu un piepūšēju asociācijas prezidents. 2010. gada martā kopā ar partneri Madame Saito viņš atvēra Sabiedrības kalna saplūšanas restorānu The Headhouse, modernu alus un vīna bāru Lombarda ielā Headhouse laukumā. , Filadelfijas suši karaliene. Nedaudz vairāk kā mēneša laikā restorāns tika slēgts, jo īpašumtiesības pārgāja Saito. Bet Nikolsam ugunī bija citi gludekļi.

Vienmēr džentlmenis Brūss Nikols izturējās pret apkārtējiem ar godu un cieņu. Deviņdesmito gadu beigās Museum Catering uz neilgu laiku zaudēja līgumu ar Penna muzeju un pārcieta periodu, kad bizness bija uz akmeņaina pamata. Gan Beatrise, gan Brūss pārtrauca algas sastādīšanu uz 8 mēnešiem, lai turpinātu rūpēties par cilvēkiem, kuri viņu labā strādāja. 2009. gada 11. jūnijā viņi svinēja muzeja ēdināšanas uzņēmuma 20. gadadienu, un tas nebija mazs sasniegums nepastāvīgajā ēdināšanas pakalpojumu arēnā.

Filadelfija ir zaudējusi ikonu - Fīlija alus lielo vārtsargu Brūsu Nikolu. Dodieties, dārgais Draugs, uz “nepretenciozu krodziņu, ceļotāju atpūtu un nejaušu svētnīcu…” Jūs esat sadedzināti mūsu atmiņās un paliksit katrā solī un ejā, kad mēs jūsu godā pacelsim pinti.