Masala Roti recepte

• Maijs 3, 2024

Masala Roti ir garšīgas Indijas plakanu maizes šķirnes un milzīga iecienītākā manā mājā. Masala rotis ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī ļoti veselīgs un ārkārtīgi barojošs. Es savam rotis pievienoju nedaudz maltu linu sēklu tikai nedaudz papildu uzturvērtības dēļ, bet tas, protams, ir pilnīgi neobligāts. Maltas flaxseeds vai flaxseed miltus var viegli atrast jebkurā bioloģiskās vai veselīgas pārtikas veikalā.

Masala rotis ir lieliski piemērots piknikiem, kā arī ir ļoti draudzīgs kazlēniem, jo ​​tie rada lieliskas un veselīgas uzkodas. Būdams bērns, es spilgti atceros svaigi pagatavotu masala rotis garu vilcienu un autobusu braucienos, ceļojot cauri Indijai. Pirmajā kodumā tā noteikti bija mīlestība, un kopš tā laika es neapstājos.


MASALA ROTI RECIPE (ar garšvielām gatavoti Indijas plācenīši)

Sastāvs:

2 tases pilngraudu miltu (atta)
pēc vajadzības dažus ēd.k. universālu miltu
½ glāzes svaigu cilantro lapu, smalki sagrieztu
1 ”gabals svaiga ingvera, nomizots un smalki sarīvēts
2-3 mazi, zaļi Taizemes čili, smalki sagriezti (pēc garšas)
½ tējk. Malta koriandra pulvera
½ tējk. Ķimenes pulvera
1¼ tases ūdens (pēc vajadzības)
2 ēd.k. maltas flaxseeds vai flaxseed milti, pēc izvēles
sāls pēc garšas
sviests

METODE:

Putekļošanai atstājiet malā nedaudz universālu miltu. Lielā maisīšanas traukā pakāpeniski pievienojiet ūdeni pilngraudu miltiem (atta) un labi samaisiet, līdz jums ir mīksta mīkla. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir, izmantojot tīras rokas. Neaizmirstiet pievienot koriandru, ingveru, zaļo čili, maltu ķimenes pulveri, maltu koriandra pulveri, sāli un maltas flaxseeds. Mīciet mīklu, līdz tā iegūst vienmērīgu tekstūru un konsistenci. Pārklājiet ar nedaudz mitru drānu un ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes.

Vēlreiz mīciet mīklu un sadaliet 8-10 vienādās porcijās. Atsevišķās porcijas izrullē apaļās bumbiņās (golfa bumbiņas lielumā). Vienlaicīgi paņemiet 1 apaļu bumbiņu un, izmantojot plaukstas, izlīdziniet to apaļā diskā. Putekļojiet savu darba zonu un ritentiņu ar nedaudz miltu, lai novērstu pielipšanu. Viegli sagrieziet saplacinātu bumbiņu aplī, pārliecinoties, vai roti ir vienmērīgi biezumā. Turpiniet rullēt, līdz esat izveidojis plānu apaļu roti, kura diametrs ir aptuveni 6 collas.

Sildiet lielu cepšanas pannu uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz sviesta (var izmantot gatavošanas aerosolu) un uzmanīgi ievietojiet masala roti pannā. Pēc apmēram minūtes pagrieziet roti. Abām pusēm jābūt zeltaini brūnai. Suku ar nelielu sviestu un pasniedziet karstu, kā tas ir, vai ar nelielu jogurtu un iecienītākajiem Indijas sālījumiem un čatniem.

Parasti no iepriekš minētās receptes es iegūstu apmēram 8-10 roti ☺.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: How To Make Burrito | Homemade Burritos Recipe | Nick Saraf's Foodlog (Maijs 2024).