Es ņemšu līdz tam - grāmatas apskats

• Aprīlis 29, 2024

Tikai Šampanietis var konkurēt ar Beaujolais par universālu nosaukuma atpazīšanu, saka Rūdolfs Čelminskis “Es to dzēršu - Božolē un Francijas zemnieks, kurš to padarīja par pasaules populārāko vīnu”.

Kā zemnieku vīns, kas izgatavots no vīnogām, kuras gandrīz visur citur pasaulē nav audzētas, kļuva tik slavens? Čelminskis skaidro, ka lielākoties tas bija saistīts ar viena zemnieka Georga Duboeufa talantiem un smago darbu, palīdzot gadījuma veltīgam izgudrojumam diviem piedzērušiem angļiem, kuri sacentās savā starpā, lai būtu pirmie, lai jauno vintage Beaujolais saņemtu mājās. Tas aizsāka starptautisku traku, kas pazīstams kā Beaujolais Nouveau Run, un kas vairāk veltīja vīna reklamēšanai nekā jebko citu, tomēr atšķirībā no citām mārketinga kampaņām tas vīnkopjiem maksāja ne santīma.

Lasot nodaļu par skrējienu, es smējos tieši par konkurentiem, kuri izmanto sacīkšu automašīnas, karstā gaisa balonus, izpletņus, lidmašīnas un vienā gadījumā bija ģērbušies gorilla kostīmos, braucot ar baltu Bentley Continental ar mirgojošu zilu policijas gaismu virsū, un vispirms jauno vīnu atnesa uz Londonu un vēlāk uz citām galvaspilsētām. Viens pāris, kurš bija ģērbies kā Luijs XIV, un Orleānas hercogs, kurš ieradās finiša taisnē ar autobusu, kuru vilka četri zirgi, “vienbalsīgi balsoja par neesošo tiesnešu kausu.”

Bet grāmatas būtība ir pieaugošā Georges Duboeuf ietekme, lai gan pēc ievadnodaļas pats cilvēks vairs neparādās līdz trešdaļai ceļa.

Čelminski stāsta par Božolē reģiona un tā vienreizējās melnās vīnogas Gamay vēsturi, kuru 1395. gadā valdnieks Filips Bolds raksturoja kā “viltīgu un kaitīgu”, kas aizliedza Gamaju audzēt Burgundijas dižciltīgajos vīna dārzos, padarot vīnogu derīgu tikai zemniekiem, kas dzīvo uz bārkstīm.

Zemnieku dzīve maz mainījās, līdz pēc Otrā pasaules kara. Zemkopība bija pilna laika, smags slīpēšanas roku darbs, kurā izdzīvošana bija atkarīga no laika apstākļu un slimību kaprīzēm. Čelminski apraksta zemnieku uzceltām akmens mājām zemniekiem, kuri, iebāzti koka aizsērējumos, celsies pulksten trijos, lai sešās vai septiņās stundās dotos pastaigā līdz Lionai, kas atrodas 25 jūdžu attālumā - tuvākai pilsētai, kur viņi varētu veikt savu likumīgo un nodokļu biznesu pirms iešanas atpakaļ lai dienā būtu pietiekami daudz darba laukos.

Tieši šajā dzīvē Georgs Duboeuf dzimis 1933. gadā. Viņa tēvs nomira, kad viņam bija divi gadi, un, cik drīz vien iespējams, viņš palīdzēja vecākajam brālim vadīt saimniecību.

Vīnogu audzētāji pārdeva ražu vidusmēra vīriešiem, pazīstamiem kā négociants, kuri sajauca vīnus, pildīja pudeles un tirgoja tos. Duboeufu ģimenei piederēja 10 hektāri (24,7 akri) baltas Pouilly-Fuisse, četras sarkanās vīnogas un tā pati amerikāņu šķirne Noah, kuras viņi novāca 1950. gados. Džordža ambīcijas bija būt chiropraktoram, bet pēc divu mēnešu apmācības viņš devās ārā un atpakaļ uz fermu. Viņi gatavoja labus vīnus, bet starpnieki nemaksāja vairāk par savējiem, nevis par citiem, kas vairāk ražoja un pagatavoja plānus, ūdeņainus vīnus.

Kādu dienu, kad viņam bija 18 gadu, Georges ņēma dažas pudeles vīna un devās 10 jūdzes uz Thoissey, kur slavenajam šefpavāram Polam Blankam piederēja restorāns. Blāns nogaršoja vīnu un veica pasūtījumu, lūdzot arī līdzīgas kvalitātes sarkanvīnus. Ziņu izplatīšana un citi restorāni lūdza Georgesam atrast viņiem vīnus. Georgesam bija jāpērk pudeļu pildīšanas mašīnas un jāizgatavo etiķetes. Viņš iegādājās vīnus no citiem audzētājiem, un par laimi viņam bija aukslējas, kas varēja atšķirt izcilību. Viņš strādāja ļoti ilgas stundas, ieguva godprātības un godīguma reputāciju, un viņam uzticējās vīnogu audzētāji, kuriem viņš bija “viens no viņiem”, zemnieks, kurš saprata viņu veidus, nevis pilsētas šķēlētājs.

Un tas tiešām bija sākums. Ar laiku Džordžs Duboeufs kļuva par nacionālistisko, uzcēla modernu pudeļu pildīšanas rūpnīcu un savu vārdu sauca par vīniem, ko eksportē visā pasaulē. Savaldzināts, ceļojot komandē, savvaļas ziedu vāzē savā viesnīcas istabā, viņš izstrādāja jaunu ovālu etiķeti, kuru ieskauj ziedi un kas diezgan atšķirībā no tā laika aizliktajām etiķetēm. Ja jūsu vietējā vīna veikalā ir krājums Beaujolais, pastāv liela iespēja, ka redzēsit Duboeuf etiķeti.

Esmu lasījusi daudz ar vīnu saistītu grāmatu, taču paiet ļoti ilgs laiks, kopš esmu izbaudījusi šo grāmatu. Čelminskis raksta labi: dažos vārdos viņš glezno tik spilgtus attēlus, ka jūs varat redzēt zemnieku ar koka kurpēm, kurš nes no viņa vīna dārza izskalotus augsnes kauliņus atpakaļ nogāzes augšdaļā. Un viņš liek jums ilgoties, lai rokā būtu glāze Beaujolais. Lasot šo grāmatu, es izgāju ārā un nopirku jauktu šo pārtikai draudzīgo atvasināmo un visvairāk dzeramo vīnu lietu. Es ļoti iesaku šo grāmatu ne tikai vīna cienītājiem, bet arī tiem, kurus interesē vēsture un bizness, kā arī tiem, kuri vienkārši vēlas pazaudēt sevi sirsnīgā pasakā, labi izstāstīti. Priekā.

Cietā vāka 320 lapas
Izdevējs: Gotham (2007. gada 18. oktobris)
Valoda: angļu
ISBN: 978-1592403202
27,50 USD
Pieejams arī vietnē Kindle

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām, kas pieejami arī Kindle un Apple iPad.

---

Informācijas atklāšana: Es pats nopirku šo grāmatu no Amazon

Uzdodiet jautājumus un runājiet par vīnu mūsu forumā.

Video Instrukcijas: The power of introverts | Susan Cain (Aprīlis 2024).