Kā nogaršot vīnu - vīna šņaukšana

• Maijs 22, 2024

Iemācīties lietot vienu no jūsu jutīgākajiem orgāniem - degunu.

Kāpēc uztraukties šņaukāties vīnu, pirms jums garšo? Tā kā jūsu deguns ir simtiem reižu jutīgāks par jūsu garšas kārpiņām, un tas jums pateiks vairāk par vīna aromātu (vai jebkuru iespējamu defektu), nekā tikai to dzerot.

Daudziem cilvēkiem tas ir sākums iebiedējošajai vīna degustācijas daļai. Ko es daru? Dziļi ieelpo. Nevis no vīna, bet lai atpūstos. Šī pirmā vīna šņaukšanas daļa ir vienkārša.

Jūs pārbaudāt, vai nav izslēgtas smakas. Vai smarža ir sapelējusi? Vai ir spēcīga etiķa smarža? Vai tas smaržo pēc nagu lakas noņēmēja? Šis šņaukums nav paredzēts vīna smalko smalkumu atklāšanai. Pārliecinieties, ka vīns nav kļuvis slikts, vai atklājiet acīmredzamas vīna aromāta nepilnības.

Vīnus, kas ir "pagriezušies", var noteikt ar šņaukšanu. Oksidētie vīni smaržo novecojušos, un tos nevajadzētu dzert. Jebkura slikta smaka var būt iemesls vīna nodošanai. Bet esiet piesardzīgs, trenējot degunu, jums jāzina, kā atpazīt "slikto" smaku. Daži iesācēju vīna dzērāji nav pieraduši pie noteiktām smaržām.

Vīna šņaukšana ir vienkāršs process. Turiet glāzi (atkal piepildītu tikai 1/3 ar vīnu) collu zem deguna. Nelieciet visu degunu glāzē. Ņem pāris maigus šņaukumus. Vai smaržā ir kaut kas? Var rasties negaidītas smakas. Tas ir savādāk nekā “izslēgta” smaka.

Labs veids, kā sākt atšķirt negaidītas smakas, ir trīs viena un tā paša veida vīnu (piemēram, Shiraz) smarža. Tas palīdzēs atšķirt parasto smaržu starp šķirnēm. Drīz iemācīsies atšķirt neparasto no sliktā.

Šis ievada šņaukums sniegs jums labāku priekšstatu par vīna aromātu pēc tam, kad mēs nākamreiz virpināsim un smaržāsim vīnu.

Uzmanības vārdi
Apzinies to, kas ir tev apkārt. Vai blakus stāvošais cilvēks valkā smago odekolonu? Vai ir spēcīgas pārtikas smakas? (Tas, visticamāk, notiek ēdienreizēs, nevis formālā degustācijā.) Tas ietekmēs to, kā jūs interpretējat vīnu. Jūs varat "notīrīt" degunu, smaržojot ar maizes gabalu vai glāzi ūdens (filtrēts, lūdzu).

Nākamais: virpuļojiet savu vīnu kā pro! Kā nogaršot vīnu III

Vai esat lasījis šīs sērijas pirmo daļu? Kā nogaršot vīnu I

Pērciet plakātus vietnē AllPosters.com

Video Instrukcijas: ALLEGRINI Itālijas vīnu degustācijas pasākums Rīgā (Maijs 2024).