Karstu krosa maizīšu bez lipekļa recepte

• Aprīlis 26, 2024

Apledojuma sastāvdaļas

1-2 tējkarotes silta ūdens
1 tējkarote sviesta, istabas temperatūrā
1/4 tase pulverveida cukura

Karstās krustiņu bulciņas sastāvdaļas
Pagatavo 18 maizītes

2 ēdamkarotes ūdens (suku)
2/3 tase tapiokas miltu
1/3 tase kartupeļu cietes
1/3 tase cukura + 2 tējkarotes
2/3 tase beztauku sausā piena pulvera
3-1 / 2 tējkarotes ksantāna sveķu
1-1 / 2 tējkarotes jūras sāls
2 tējkarotes zemes Saigonas kanēļa
1-1 / 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
1-1 / 2 tases silta ūdens (110 grādi)
1/4 tase dārzeņu saīsināšanas
3 lielas olas
1 tējkarote ābolu sidra etiķa
1 glāze rozīnes
1 olas dzeltenums (suku)
2 tases balto rīsu miltu

Norādījumi
Maisītāja traukā izsijāt kopā baltos rīsu miltus, tapiokas miltus un kartupeļu cieti. Maisītāja traukā iemaisa 1/3 glāzes cukura, piena pulvera, ksantāna sveķus, sāli un kanēli.

Uzkarsē 1/2 tase ūdens līdz 110 grādiem, pievieno 2 tējkarotes cukura un ļauj izšķīst. Apkaisa ar raugu, ļaujiet iestatīt, līdz tas nepieciešams.

Katliņā uzkarsē 1 glāzi ūdens un liek saīsināt. Sausās sastāvdaļās ielej izkusušu saīsinošu ūdeni un sajauc ar maisītāju. Lēnām pievienojiet olu masu pa vienai un uz dažām sekundēm saputojiet. Šim maisījumam vajadzētu būt nedaudz siltam uz tausti. Sajauc izšķīdināto raugu un etiķi. Beat ar mikseri ar lielāko ātrumu 2 minūtes, pēc tam sajauc ar rozīnēm ar rokām.

Pārklājiet maisīšanas trauku ar plastmasas iesaiņojumu un pāris tējas dvieļiem vai cepamiem dvieļiem un novietojiet siltā vietā, ļaujiet pacelties, līdz divkāršojies, tas prasīs no stundas līdz pusotrai stundai.

Kad mīkla ir paaugstinājusies, samaisiet to uz maisītāja apmēram trīs minūtes.

Sagatavojiet 18 smalkmaizīšu tases, eļļojot un viegli pārkaisot ar rīsu miltiem.

Ar ietaukotām rokām saspiediet mīklu pietiekami, lai bulciņa būtu apmēram 2-1 / 2 "ap un 1-1 / 2" augsta. Mīkla būs lipīga, bet veidojiet to ruļļos. Kad izveidojušies ruļļi, notīriet to ar olu dzeltenuma un ūdens maisījumu. Ļaujiet bulciņām atkal celties, apmēram 1 stundu.

Cepiet uzkarsētā 375 grādu cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Kamēr vēl nedaudz silts, virsū ar krējumu ledus krusts.

Salšanas virzieni

1/4 glāzes cukurs
1 tējk sviesta
Saldējiet sastāvdaļas, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.

Pagatavo 18 maizītes.