Kraukšķīgas čili vistas recepte

• Maijs 5, 2024

Kraukšķīgā čili vistas gaļa ir ķīniešu iecienītākā viela. Šo recepti ir viegli pagatavot, un to var pielāgot jūsu īpašajām gaumēm un vajadzībām. Ja neesat pikantu ēdienu cienītājs, karsto čili ķiploku mērci pārgrieziet uz pusēm; vai vienkārši izmantojiet saldo čili mērci. Izmēģiniet šo kraukšķīgās čili vistas recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat šeit atrodamajā ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

3 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
3 tases zemesriekstu eļļas
2 lieli zaļie sīpoli

Marināde:
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēdamk šerija
1 tējk iepriekš sasmalcinātu ķiploku
½ tējk. Malta ingvera
¼ tējk. Balto piparu

Mērce:
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēdamk šerija
1 ēdamk karstu čili ķiploku mērci
1 ēdamk medus
½ glāzes vistas buljona
2 tējk kukurūzas ciete

Pārklājums:
1 glāze miltu
2 olas
1 glāze kukurūzas cietes

1. No vistas un katras krūtiņas noņemiet visus taukus plānās sloksnēs. Ievietojiet šīs vistas sloksnes traukā, kuram ir cieši pieguļošs vāks.


2. Nelielā krūzītē sajauciet visas marinādes sastāvdaļas. Tad ar savām rokām ielejiet šo marinādi pār vistu, lai pārliecinātos, ka tā katru gabalu pārklāj vienmērīgi.


3. Pārklājiet vistu un ļaujiet tai marinēt ledusskapī 1 stundu.


4. Kamēr vista marinējas, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas.


5. Lielā kausā sajauciet visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti. Maisa, līdz viss ir kārtīgi samaisīts, un tad atliec malā.


6. Nelielā tasītē samaisiet mērces kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, līdz tā izšķīst. Tad noliec to malā.


7. Noskalojiet zaļos sīpolus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Nogrieziet to apakšējās pamatnes un apmēram collu no zaļumu galotnēm un izmetiet. Pēc tam atgrieziet atlikušos kātiņus mazās šķēlēs un atlieciet šos gabalus malā.


8. Sagatavojiet vistas mēteli. Ievietojiet miltus un kukurūzas cieti atsevišķās bļodās. Citā bļodā sakul olas. Netālu novietojiet tīru šķīvi, lai uz tās uzliktu pārklātu vistu.


9. Pēc tam, kad cālis stundu marinējis, sāciet pārklāšanas procesu.


10. Lai vistu pārklātu, katru gabalu iemērciet vispirms miltos, tad olā un visbeidzot kukurūzas cietes gabaliņos. Nosusiniet lieko un novietojiet vistas gabalu uz tīras šķīvja. Turpiniet katra vistas gabala pārklāšanu tāpat.


11. Kad visas vistas strēmeles ir pārklātas, uzkarsējiet zemesriekstu eļļu lielā karstumā.


12. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet apmēram 1/3 vistas gabalu un ļaujiet viņiem vārīties 6 līdz 8 minūtes vai līdz viegli brūnai. Atcerieties, ka mēs nevēlamies pārpildīt wok. Atkarībā no jūsu lieluma, iespējams, vēlēsities pagatavot vairāk vai mazāk gabalu vienā reizē.


13. Pēc 6 līdz 8 minūtēm noņemiet vistas gabalus ar karoti ar rievām un novietojiet tos uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pēc tam turpiniet gatavot atlikušos vistas gabalus partijās.


14. Kad visa vistas gaļa ir pagatavota, no wok noņemiet eļļu un noslaukiet to ar papīra dvieli.


15. Pievienojiet mērces maisījumu un uzkarsējiet to uz augsta. Kad mērce sāk burbuļot, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet, līdz mērce kļūst nedaudz bieza.


16. Pēc tam atgrieziet vistu atpakaļ wok un samaisiet, līdz katrs gabals ir pārklāts ar mērci.


17. Kad vistas gaļa ir pārklāta, noņemiet wok no karstuma.


18. Pēc tam ievietojiet vistu servēšanas traukā, apkaisa to ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet. Izgatavo apmēram 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Īpaša vistas fileja rīvmaizē šnicele (Maijs 2024).