Pārtikas alerģijas rada izaicinājumus izturības pasākumos

• Maijs 18, 2024

200 jūdžu velosipēda pasākuma pabeigšana divās dienās lielākajai daļai cilvēku šķistu pietiekami liels izaicinājums. Velosipēdists ar pārtikas alerģijām saskaras ar papildu izaicinājumu: atrast “drošus” pārtikas produktus, kas uzturēs, nevis nobrauks no sliedēm. Enerģētisko pārtikas produktu vai dzērienu patērēšana ar “nepareizajām” sastāvdaļām var izraisīt nelaimes gadījumus krampjveida krampju, vēdera uzpūšanās, nelabuma vai zarnu problēmu veidā.

Veiksmīga un apmierinoša pieredze man visvairāk ienāca prātā, reģistrējoties Sietlas – Portlendas velosipēdu klasiskajā klasē 2007 (STP), kas notika no 14. līdz 15. jūlijam. Kā velosipēdists ar pārtikas alerģijām un retu kuņģa darbības traucējumiem es zināju, ka kritiski svarīgi ir atrast pareizos enerģijas produktus un dzērienus.

Vairākus gadus es nebiju vēlējusies risināt ilgstošu izturības gadījumu, jo mana līdzšinējā pieredze man bija atstājusi nepatīkamas atmiņas par gremošanas traucējumiem. Es to vienkārši biju izpļāpājis un pārcietis sekas pēc brauciena, jo pārtikas nepanesības simptomi dažkārt dara zināmu viņu klātbūtni dienu vēlāk. Uzdevums likās biedējošs, taču šis notikums būs savādāks.

Es sāku ar mācību plānu agrā pavasarī, kas dažādu enerģijas dzērienu un pārtikas testēšanu padarīja tikpat svarīgu kā nobraukuma palielināšanu uz velosipēda. Pārtika, kas derēja daudziem maniem riteņbraukšanas draugiem, man nebūtu piemērota. Man ir pārtikas jutība pret olām, pienu, kviešiem, riekstiem, zemesriekstiem un citiem pākšaugiem, auzām, miežiem, banāniem, apelsīniem, āboliem, mākslīgiem saldinātājiem un daudziem konservantiem.

Iesaiņoti enerģijas batoniņi un pulverveida sporta dzērieni ir ēdieni, kurus izvēlas lielākajai daļai sportistu, kas piedalās garajos pasākumos, jo tie ir viegli, iepakojami, nav ātri bojājoši un uzturvērtības ziņā ir lieli. Diemžēl daudzi no šiem enerģijas produktiem satur parastos pārtikas alergēnus, ieskaitot kviešus, pienu, riekstus, soju vai inženierijas sastāvdaļas, piemēram, kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Esi modrs, lasot sastāvdaļas uz etiķetes. Pēc tam ņemiet ēdienus testa braucienam, modelējot notikumu, kurā piedalīsities.

Sestdien un svētdien pirms STP mans vīrs, riteņbraukšanas draugi un es, divos braucienos ar velosipēdu no 80 līdz 90 jūdzēm. Es iesaiņoju visu, ko plānoju patērēt faktiskā pasākuma laikā. Izmēģinājuma braucieni palīdz noskaidrot, vai jums ir pietiekami daudz pārtikas un vai šie pārtikas produkti iztur izturības pārbaudi, kamēr jūs enerģiski vingrojat. Smagas fiziskās slodzes laikā sportistiem jāpatērē aptuveni 240–320 kalorijas stundā. Ja jums nav pietiekami daudz pārtikas, jūs, visticamāk, ēdat kaut ko tādu, kas jums nevajadzētu, kas jūs padarīs slimu.

Manos enerģijas dzērienos katrā izmēģinājuma brauciena dienā bija: vīnogu aromatizēts Cytomax, sporta dzēriens un Perpeteum, izturības sporta dzēriens, kas satur sojas olbaltumvielu avotu. Es dzēra vienu 16 unces porciju no katras stundā, jo temperatūra abās dienās bija 90. gados. Es pārvadāju plastmasas maisiņu ar papildu pulveri abiem dzērieniem un visu dienu uzpildīju savas pudeles. Citi dzērieni, kurus es ieliku bagāžnieka iepakojumā uz mūsu tandēma velosipēda, bija viena porcija izmēra kastes ar sojas / rīsu pienu, kurai nav nepieciešama atdzesēšana, un skārda V-8 dārzeņu sulas. Es dzēra gan lielu daudzumu ūdens, ko ieguvu atpūtas pieturās.

Kopā ar šķidrumiem ir patīkami, ja ir kaut kas ciets, ko uzmundrināt. Es iesaiņoju gar diviem šokolādes čipsu Clif batoniņiem, kas nesatur kviešus un piena produktus, bet ēda tikai vienu. Es nēsāju divus Clif Shot želejas ar vaniļas aromātu, bet tie man nebija vajadzīgi. Citi ēdieni, ko es pabeidzu, bija sālīti vārīti kartupeļi (seši mazi) un kivi, labi ogļhidrātu un kālija avoti. Abas dienas mums bija plānotas pusdienu pieturvietas Meksikas restorānos, kurās mēs zinājām, ka viņiem būs drošas ēdienkartes. Es pasūtīju divus vistas tačus mīkstajās kukurūzas tortiljās un bļodu tortiljas zupas.

Nākamajā šīs pārtikas alerģijas sērijas rakstā es izskaidrošu svarīgākos pārtikas produktus, kas ir jāņem līdzi izturības pasākuma laikā.