Krabju pildīto sēņu recepte

• Maijs 6, 2024

Sāciet jebkuru ēdienu ar uzkodu, un ēšanu pārvērtīsit par ēšanu! Bagātīgās, gardās krabju pildītās sēnes ir ideāls sākums jebkuram īpašam gadījumam.

Padara 4 porcijas pa 3 sēnēm katrā

12 lielas svaigas sēnes, notīrītas ar izņemtiem kātiem un rezervētas
1 ēdamkarote sviesta
2 tējkarotes olīveļļas plus eļļa cepšanas lapas ieziešanai
2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
1 ķiploka daiviņa, malta
1/4 tējkarotes jūras sāls
1/2 tējkarotes Cajun garšvielu, piemēram, Bayou Blend *
2 ēdamkarotes sausas maizes drupatas
2 ēdamkarotes smagā krējuma
6 unces svaigas krabju gaļas **
Parmezāna siers, svaigi sarīvēts

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sēņu cepurītes tvaicē apmēram 5 minūtes vai tik ilgi, kamēr sadursta ar dakšiņu ***. Smalki sagrieziet rezervēto sēņu kātus. Pievienojiet sviestu un olīveļļu katliņā un uz vidējas uguns karsē, līdz sviests ir izkusis. Pievienojiet sēņu kātiem, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem un sautējiet, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Pievienojiet garšvielas, maizes drupatas un krējumu, labi samaisot, lai apvienotu. Nolaidiet siltumu un salieciet krabju gaļā, vārot, līdz tas tikko sakarsēts. Noņem no uguns.

Sakārtojiet tvaicētas sēņu cepurītes uz viegli ieeļļotas cepšanas lapas. Novietojiet sēnes atsevišķi, lai tās nepieskartos. Katru sēņu vāciņu aizpildiet ar pildījuma maisījumu, virsū uzliekot slīpumu. Apkaisa katru ar Parmesan sieru. Cep 10 minūtes 350 ° F temperatūrā 10 minūtes, tad vāra 2 - 3 minūtes, līdz siers kļūst zeltaini brūns.

Pavāra piezīmes:

* Cajun garšvielu var aizstāt 1/4 tējkarotes kajēnas piparu.

** Krabju gaļa ir “jānoņem”, lai noņemtu čaumalas vai skrimšļa gabalus. Jūs varat aizstāt žāvētu konservētu vai saldētu krabju gaļu.

*** Tvaicējot sēnes, atcerieties, ka tās ir maz ēdamas “šķīvji” un tām jābūt pietiekami stingrām, lai turētu pildījumu. Ja tie būs pārcepti, tie kļūs mitri un sabruks, pirms sasniegs muti!

Daļēji iepriekš sagatavoties:
Sēnes ir smalkas, mazas sēnītes, tāpēc tās vislabāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas. Ja jums pietrūkst laika, mēģiniet pagatavot pildījumu pirms laika BEZ krabja; pārklāj un atdzesē. Sagatavojiet krabju (skat. Iepriekš) un uzklājiet ledusskapī ar pārklājumu. Apmēram 20 minūtes pirms pasniegšanas krabju pievieno pildījuma maisījumam un maigi sildiet katliņā, kamēr sēnes tvaicē. Pildiet sēnes, kā norādīts, un turpiniet ar atlikušajām darbībām.

Kur iegādāties īpašas šīs receptes sastāvdaļas:
Bayou Blend Cajun garšvielas no plkst Posh gardēdis
Gardēdis un citi īpaši specializēti ēdieni, ieskaitot kvalitatīvas olīveļļas, jūras sāļus un garšvielas tieši no Posh gardēdis

Video Instrukcijas: Krabju nūjiņu salāti. Video receptes. 95.sērija (Maijs 2024).