Citronu ingvera sīkdatņu recepte

• Maijs 19, 2024

Indijā tēja un cepumi (cepumi) iet roku rokā kā jauki sērkociņi, kas pagatavoti debesīs. Indijā vēlu pēcpusdienas laika pavadīšana ir liels darījums - sākot ar sarežģītu lietu ar sviestmaizēm, tējas pagatavošanu, samosu, pakoras un tamlīdzīgām lietām līdz daudz vienkāršākai gadījuma lietai, kas ietvēra tikai tējas dzeršanu. Mūsu ģimenē visa laika pavadīšanas lieta sakrita pa vidu - Indijas masala tēja vienmēr tika pasniegta ar pikantu un saldu uzkodu klāstu.

Mani citronu ingvera sīkfaili vienmēr ir padarījuši “populārāko” sarakstu starp uzkodas laikā. Šie mājās gatavotie kārumi ir viegli, garšīgi un satriecoši, bet negaršīgi. Tagad es esmu cepusi šos sīkfailus, izmantojot gan maltu ingveru, gan kristalizētu ingveru, un abi veidi bija vienlīdz garšīgi, tāpēc tas principā ir tikai personiskas izvēles jautājums (vai tas, kas ir pieejams jūsu pieliekamajā). Dažreiz es priecājos par šiem cepumiem vienkārši ar garu, aukstu piena glāzi.


LEMON GINGER KOKI

Sastāvs:

1½ tases universālu miltu (maida)
½ glāzes nesālīta sviesta, mīkstināta
1 glāze brūnā cukura, stingri iesaiņota
1 liela ola
1 ēdamk svaigi sarīvētas citrona miziņas
½ tējk tīra vaniļas ekstrakta
1 tējk tīra citrona ekstrakta
2 ēdamk skāba krējuma
1 tējk cepamā soda
1 ½ tējk. Malta ingvera
¼ glāzes kristalizēta ingvera, ļoti smalki malta
¼ tējk sāls
2 ēd.k.cukura, pārkaisīšanai

METODE:

Lielā sajaukšanas traukā sviestu un brūno cukuru, izmantojot ar rokām saputotu krējumu, sajauc kopā, līdz tas ir labi apvienots un gluds (apmēram 5 minūtes). Tad uzmanīgi pievienojiet olu kopā ar citrona miziņu, vaniļas ekstraktu, citrona ekstraktu un skābo krējumu. Labi samaisiet līdz gludai un atlieciet līdz vajadzībai.

Citā maisīšanas traukā izsijāt kopā un apvienojiet sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo sodu, maltu ingveru un sāli). Pēc tam pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas krējumam maisījumā, labi samaisiet, lai apvienotu. Pēc tam pārklājiet mīklu un ļaujiet vismaz 30 minūtes atdzist ledusskapī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.

Uz tīras cepešpannas (silpat darbojas labi), nomest labi noapaļotās tējkarotes mīklas apmēram 2 ”attālumā. Novietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns centrālā statīva un cepiet apmēram 12–14 minūtes vai līdz viegli zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas ar tēju (vai jauku aukstu piena glāzi) noņemiet sīkdatnes, apkaisiet to virspusi ar nelielu daudzumu cukura un ļaujiet atdzist uz stiepļu plauktiem.


VARIĀCIJAS:

Sasmērējiet sīkdatnes ar dažām izkusušām baltās šokolādes skaidiņām (ar pilienu vai diviem vaniļas ekstrakta). Vai vienkārši apvienojiet ¼ glāzes pūdercukura ar nedaudz svaigi spiestas citronu sulas, līdz iegūstat “drizzling” konsistenci. Nosmērējiet sīkdatnes ar nelielu karoti vai pudelīti ar nelielu izspiestību, ja vēlaties ☺.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Experiments to do at Home! 14 DIY Science Experiment Ideas! (Maijs 2024).