Klifa universālās marinādes recepte

• Maijs 2, 2024

Cliff Morgan mīl medības, makšķerēšanu un grila gatavošanu. Viņam ir labi visos trijos, un viņš ir pilnveidojis arī prasmes kūpināt gaļu un zivis. Klifs bija pietiekami žēlīgs, lai dalītos ar savu iecienīto marinādes recepti. Klifa universālā marināde ir tikai 3 sastāvdaļas, un tas ir pietiekami stiprs, lai vairums gaļas un mājputnu absorbētu garšīgo aromātu tikai no 30 minūtēm līdz 3 stundām marinēšanas laikā, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kam uz laiku piespiests. Marināde ir lieliski piemērota steikiem, cūkgaļas karbonādēm un vistas gaļai (“arī”, saka Klints, “kā brieža gaļa un aļņi”, kas ir viņa iecienītie ēdieni). Ja es došos prom ilgāk par 3 stundām, es pārleju marinādi virs saldētas gaļas vai vistas krūtiņas; pēc tam to var novietot ledusskapī 8-10 stundas bez būtiskām tekstūras izmaiņām, un līdz gaļas atkausēšanai tā būs tikko iemērc marinādē, lai tā samitrinātu un aromatizētu.

Oficiālie Hancock degustētāji īpaši mīlēja šo marinādi uz grilētām cūkgaļas karbonādēm - karbonādes palika īpaši sulīgas un bija pilnīgi maigas, lai sagrieztu ar dakšiņu. Protams, marinādes sastāvdaļas pirms grilēšanas tiek nolejtas, tāpēc marinēšanas laikā pievienotās kalorijas ir ļoti minimālas - pietiek ar eļļu, lai nodrošinātu, ka gaļa vai vistas nepielip pie grila, un viss alkohols tiek uzreiz pagatavots gaļa vai mājputni nonāk karstā grilā; paliek tikai aromāts, un tas ir pasakains. Uzkarsē grilu; šī ir ideāla marināde, ko izmantot iecienītākajai gaļai vai mājputniem nākamajā bārbekjū vai ģimenes kopā sanākšanas laikā.

8 porcijas


1/2 tase olīveļļas
1/2 tase Džeka Daniela burbonu
1/2 tase sojas mērces

3 līdz 4 mārciņas centrā sagrieztas cūkgaļas karbonādes, bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas vai steikus

1. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.


2. Pārlejiet pāri cūkgaļas karbonādēm.


3. Ļaujiet marinēt no 30 minūtēm līdz 3 stundām.


4. Ielejiet marinādi un grilu.

Daudzums porcijā (pielāgots, lai varētu izliet lielāko daļu marinādes)
Kalorijas 295 Kalorijas no 124 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 42% Olbaltumvielas 54% Ogļhidrāti. 1%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 14 g
Piesātinātie tauki 4 g
Holesterīns 102 mg
Nātrijs 340 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 2 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 40 g

A vitamīns 0% C vitamīns 1% kalcijs 0% dzelzs 8%