Ķīniešu Jaunais gads

• Aprīlis 28, 2024

Ķīniešu Jaunais gads

Ieej pūķī… ienes tēju!

Ar simboliku bagāta Ķīna svin Pūķa gadu. Kamēr Ķīna ir mainījusies, pieaugot un krītot daudzām dinastijām, un tagad - ar jauno paaudžu pieplūdumu; joprojām viņi meklē tradīcijas, kas saistītas ar jūtām, un saglabā dziļi iesakņojušās tējas sajūtas.

Ķīniešu Jaunais gads, ko sauc arī par pavasara svētkiem, joprojām ir viens no svarīgākajiem Ķīnas sociālajiem svētkiem. Tas tiek uzskatīts arī par vienu no valsts ietekmīgākajiem tās ekonomikā.

Svētki un notikumi Ķīnā griežas ap tā saucamo ķīniešu kalendāru. Kalendārs ir saistīts ar Saules un Mēness debesīm. Ķīniešu Jaunais gads ir paredzēts, lai godinātu katru mājsaimniecību un katras šīs ģimenes senčus.

Daudzi simboli un leģendas bija tikai vienkārši mīti, no kuriem cilvēki baidījās. Mēdz teikt, ka gada nogalē parādīsies drausmīgs savvaļas zvērs. Tad ķīniešu senči izmantotu ļoti skaļu troksni un ļoti spilgtu gaismu, lai nobiedētu zvēru. Tāpēc ķīniešu Jaunajā gadā tikpat kā acij var redzēt sarežģītus uguņošanas displejus.

Daži simboli, kas saistīti ar Jauno gadu, ir sarkanā krāsa un pūķis. Sarkanā krāsa nozīmē veiksmi vai labu veiksmi. Bieži tiek dota sarkana aploksne, ko sauc par “hong bao”. Aploksnē būs nauda. Pēc tam šo aploksni pasniedz kā dāvanu. Pūķis atspoguļo arī labklājību, un pūķis ir arī laimīgs pūķis.

Lai arī sarkanā un pūķa krāsa gada laikā būs sastopama arī visos citos Ķīnas svētkos, tā joprojām ir vispopulārākā un svinību laikā to var lepni dejot pa ielu. Šis pūķa gads tomēr padara to par divkārt laimīgu jauno gadu. Ķīnieši uzskata, ka viņi ir mītiskā pūķa pēcnācēji!
Ķīniešu Jaunais gads ilgst pilnas piecpadsmit dienas.

Jaunā gada priekšvakarā ģimenes sapulcēsies un izliks lielas bufetes, un šis galds ir tas, kur dzīvie atpazīs viņu nodotos senčus.

Tiks pasniegti daudzi tradicionālie ēdieni, katrs no tiem pārstāv kaut ko. Šeit ir neliels bufetes veida ēdienu saraksts, veģetārie jai (sakņu dārzeņi), lotosa sēklas, ginkgo rieksti, melnās jūraszāles, žāvēts pupu biezpiens, bambusa dzinumi, pelmeņi, tofu, svaigas veselas vistas un zivis, kā arī kā būtu ar kādu rīsu pudiņu? Lai arī lielāko daļu šī saraksta lietu var neatzīt, dzērienus atpazīs. Tēja.

Tēja tiek uzskatīta par ķīniešu galda pamata štāpeļšķiedrām. Zaļā tēja ir numur viens sarakstā. Tam seko oolong un pēc tam, treškārt, baltās tējas.

Zaļās tējas Ķīnā ir daudz, un pat bērni Ķīnā dzer tēju. Vislabvēlīgākā zaļā tēja tiek dēvēta par Dragon Well. Dragon Well ir pazīstams arī ar nosaukumu Longjing tēja. Šī ir visdārgākā tēja no visām. Mūsdienās to joprojām izvēlas ar rokām.

Dragon Well tiek grauzdēts uzreiz pēc produkta paņemšanas. Jūsu kausā ir dzeltenīgi zaļa krāsa. Oolong tēju sauc arī par wulong jeb wu long. Arī to novāc ar rokām un pēc tam lapas ieliek groziņos, pēc tam sasit, pēc tam izžāvē un, visbeidzot, “atlaida” karstā traukā. Jasmīns gandrīz vienmēr tiek infūzēts oolong tējā. Trešā populārākā tēja ir sudraba adata. Tā ir ļoti pagodināta un savulaik bija izvēlētā ķīniešu imperatora tējas tēja. To arī savāc ar rokām, bet tikai divas reizes gadā! Šī tēja nāk no unikālām garām sudraba lapām.

Tātad, pat ja jūs nedejojat ar pūķi, vajadzētu sasniegt pūķi labi, oolong un balto tēju!

Video Instrukcijas: Burma VLOG #22 - Ķīniešu jaunais gads Jangonā (Aprīlis 2024).