Vistas gaļa ar sarkanajiem pipariem un sniega zirņu recepti

• Maijs 6, 2024

Sarkanie pipari un sniega zirņi bieži sastopami daudzos ķīniešu kartupeļos. Šo dārzeņu kombinācija ar vistu rada garšīgu garšu un tekstūru, kuru mīlēs gandrīz ikviens. Zemāk sniegtajā receptē tiek izmantotas visas svaigas sastāvdaļas. Lai arī šī ēdiena pagatavošana var aizņemt nedaudz vairāk laika, tā piedāvātais aromāts un siltums ir darba vērts. Izmēģiniet šo garšīgo recepti un dariet man zināmu, ko jūs domājat ķīniešu ēdienu forumā. Izbaudi!

3 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas (1,5 mārciņas)
12 oz svaigi sniega zirņi
1 liels sarkanais paprika
1/8 ingvera saknes gabals
2 ēd.k.kukurūzas ciete
2 ēdamk zemesriekstu eļļa

Marināde:
½ tējk
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēdamk šerija
2 ēd.k.kukurūzas ciete

Mērce:
2 ēd.k. sojas mērces
2 ēdamk šerija
1 ēdamk cukura
1 glāze vistas buljona

1. No vistas krūtiņām noņemiet visus taukus un sagriež tos 1 collas kubiņos. Ievietojiet šos kubus traukā ar cieši pieguļošu vāku un pievienojiet marinādi šādās darbībās. Sāciet ar msg, sojas mērci un šeriju. Pēc tam, izmantojot savu roku, lēnām pievienojiet kukurūzas cieti, pārliecinoties, lai katrs gabals būtu vienmērīgi pārklāts. Pārklājiet vistu un ļaujiet tai apmēram 15 līdz 20 minūtes sēdēt istabas temperatūrā.


2. Kamēr vista marinējas, pagatavojiet sniega zirņus. Ievietojiet tos caurdurī zem auksta tekoša ūdens, viegli tos iemetot, lai notīrītu netīrumus. Tad noņem stublājus, sakrata caurdurī un ļauj tiem sēdēt, lai kārtīgi iztukšotu.


3. Pēc tam sagrieziet sarkanos piparus gareniski uz pusēm un noņemiet kātu, sēklas un balto iekšējo gaļu. Pēc tam noskalojiet atlikušos piparus zem auksta ūdens, nosusiniet to ar papīra dvieļiem, sagrieziet to 1 collu kvadrātā un atlieciet tos malā.


4. No ingvera noņemiet ādu, to vienkārši nogriežot. Tad ingveru sagriež plānās šķēlēs. 1/8 collu gabalam vajadzētu izgatavot apmēram 4 vai 5 šķēles. Atlieciet tos malā.


5. Bļodā sajauciet visas mērces sastāvdaļas un atlieciet to malā.


6. Nelielā krūzītē samaisiet kukurūzas cieti ar tieši tik daudz ūdens, lai izšķīdinātu un noliktu malā.


7. Sildiet lielu nelipīgu podu vai wok uz augsta. Pievienojiet tikai 1½ ēdamkarotes zemesriekstu eļļas un virpuļojiet to ap wok, lai pārklātu.


8. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistu un apmaisiet to apmēram 5 līdz 6 minūtes vai līdz tā ir kārtīgi izcepusies un centrā vairs nav sārta. Pēc tam noņemiet to un atlieciet to malā.


9. Noslaukiet pannu un uzkarsējiet atlikušo ½ ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Kad eļļa ir karsta, samaisiet ingveru 1 minūti. Tad pievienojiet sarkanos piparus un sniega zirņus un apmaisiet tos 3 minūtes.


10. Atgrieziet vistu pannā un pievienojiet mērci. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.


11. Kad tas ir vārījies, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet līdz biezai.


12. Pasniedz ar baltiem vai ceptiem rīsiem. Padara 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Dārzeņu sautējums (Maijs 2024).