Cūkgaļas fileja ar svaigu ķiršu mērci

• Aprīlis 26, 2024

Lai vakariņās pagatavotu lielisku galveno ēdienu, nav nepieciešams sildīt virtuvi. Šī cūkgaļas fileja ar ķiršu mērci tiek pagatavota uz plīts virsmas, un to var pabeigt sākt mazāk nekā 30 minūtēs. Svaigi ķirši ir ne tikai krāsaini, bet arī garšīgi, pārī ar dzērveņu sulu, sinepēm un balto vīnu. Ķiršu sezona ir īsa, un tie ir vieni augļi, kas ne vienmēr ir pieejami visu gadu, tāpēc pagatavojiet šo ēdienu, kamēr ir iespējas.

Tiem, kam ir ķiršu koks vai kuriem ir daudz ķiršu, ir laba ideja apmēram pusstundu pagūt un sagriezt vairākas krūzes svaigu ķiršu, salikt tos Ziploc tipa saldētavas maisiņos 1 glāzes porcijās un sasaldēt. Tādā veidā šo ātro ēdienu var pasniegt jebkurā gada laikā.

Cūkgaļas fileja ir aizņemts pavāru sapnis; tas ir lēts, un atkritumu ir maz vai nav nemaz. Tā ir lieliska izvēle sautēšanai, kā norādīts šajā receptē, bet arī lieliska grilēšanai. Gatavojot cūkgaļu šim ēdienam, kāpēc gan nepavadīt minūtes vai divas, lai pagatavotu marinādi (vai izmantot pudelēs iepildītu) citai cūkgaļas filejai (tās ir iesaiņotas 2 paciņās un parasti tiek pārdotas divos iesaiņojuma traukos), tāpēc ka to var pagatavot grilēšanai dienā vai divās. To var arī pārklāt ar marinādi un vajadzības gadījumā sasaldēt, un atkausēšanas laikā marināde caurstrāvos cūkgaļu.

4 porcijas

1 mārciņa cūkgaļas tenderloins

1 ēdamkarote augu eļļas
Sāls un svaigi maltie pipari

1/4 tase baltvīna
1 tējkarote granulēta vistas buljona

3/4 tase dzērveņu aveņu sulas vai dzērveņu ābolu sulas
1 tējkarote kukurūzas cietes
2 tējkarotes pilngraudu sinepju

1 glāze tumšo saldo ķiršu, atkauloti un uz pusēm vai 1 glāze saldētu nesaldinātu tumšo saldo ķirša

1. No cūkgaļas filejas sagrieziet taukus un sagrieziet tos vienādās 8 1 "biezās šķēlēs.


2. Ievietojiet šķēles starp plastmasas iesaiņojuma vai pergamenta gabaliņiem un saplaciniet līdz 1/3 līdz 1/4 "biezai.


3. Apkaisīt medaljonus ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem no abām pusēm.


4. Sildiet augu eļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns.


5. Pievienojiet filejas gabaliņus.


6. Gatavojiet 3 minūtes no vienas puses, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet, līdz cūkgaļa tik tikko vārīta, vēl apmēram 3 minūtes.


7. Noņemiet cūkgaļu uz pasniegšanas šķīvja un turiet siltu.


8. Izslēdziet siltumu, pievienojiet vīnu un buljonu un pagrieziet siltumu līdz lielam, nokasot pannas apakšu.


9. Turpiniet gatavot, līdz vīns ir samazināts līdz pusei.


10. Saputojiet kopā dzērveņu sulu, kukurūzas cieti un sinepes; pievienojiet maisījumu pannā.


11. Saputojiet maisījumu uz vidēja augsta uguns līdz vārīšanās temperatūrai; pievienojiet ķiršus un samaisiet.


12. Ļaujiet mērcei pagatavot piecas minūtes, pēc tam pārlejiet filejas gabaliņus.


13. Pasniedziet nekavējoties.

Porcijas lielums
Kalorijas 229 Kalorijas no 70 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 31% Olbaltumvielas 43% Ogļhidrāti. 22%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 8 g
Piesātinātie tauki 2 g
Holesterīns 67 mg
Nātrijs - 145 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 13 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 25 g

A vitamīns 1% C vitamīns 30% kalcijs 0% dzelzs 9%

Video Instrukcijas: SPILVA tomātu mērce makaroniem + pasta = spēcīgas attiecības (Aprīlis 2024).