Cukurotā ingvera papildināšana

• Maijs 5, 2024

Cukurotā ingvera papildināšana
Šis ir pārsteidzošs ingvera papildinājums saldējumam!

Nomizojiet ingveru. Es izmantoju bļodiņu ar karoti, kas turēta otrādi, maigi nokasot ādu no ingvera. Tas ir tik ātrs un ērts veids, kā nomizot ingveru!

Tad jūs uzmanīgi sagrieziet ingveru plānās šķēlēs. Šķēlēs jābūt vienāda biezuma, tāpēc es iesaku asu mandolīna griezēju, nevis rokas nazi. Lai iegūtu glītu noformējumu, ingvera šķēles var sagriezt vienveidīgās formās, izmantojot mazus sīkfailu griezējus.

Pagatavotā cukurotā ingvera pagatavošana:
1 glāze sagriezta ingvera
2 tases ūdens
1 ½ tases palmu cukura
cepamais soda (nātrija bikarbonāts)
laima sula

Ja jūs lietojat maigu, jaunu ingveru, varat atstāt ādu. Vecāku ingveru vajadzētu mizot. Es nomizoju ingveru, izmantojot karotes bļodas daļu, kas stingri turēta uz augšu un uz leju, un ātri nokasu ingveru.

Ingveru sagrieziet vienveidīgās apaļās kārtās apmēram astoņas collas bieza un pēc tam sarullējiet, līdz tie ir uz pusi mazāki par sākotnējo biezumu. Jūs varat izmantot marmora konditorejas izstrādājumu ripināšanas tapu vai viegli sautēt ar gaļas āmuru.

Viegli notīriet ingveru ar cepamo sodu un atstājiet nostāvēties apmēram 10 minūtes.

Noņemiet cepamais sodas, enerģiski suku ar stingru saru suku, lai iegūtu nedaudz
matētu tekstūru līdz virsmai, un pēc tam stundu iegremdē laima sulā. Tas rada efektu
pastiprina aromātu un piešķir ingveram maigu rozā krāsu. Uzkarsē ūdeni
līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti maisot, pievieno nedaudz cukura, līdz viss ir izšķīdis
un veido lipīgu, sīrupainu konsistenci.

Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, lai pārliecinātos, ka viss cukurs ir izšķīdis. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam, pievienojiet ingvera šķēles un ļoti viegli vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet ingveram dabiski atdzist.

Izņemiet ingveru no šķidruma un pilnībā iztukšojiet, ievietojiet to sterilā konservēšanas burkā un pirms lietošanas vismaz nedēļu turiet ledusskapī. Ingvera sīrupu rezervējiet citā sterilizētā burkā, lai pārlietu saldējumu.