Ātrais jūras veltes biezzupa

• Maijs 2, 2024

Aļaska ir slavena ar nevainojami svaigajām zivīm, un zivju ēdieni tur ir neticami! Es pirmo reizi iemīlējos Laša biezzupa Ankoridžā; tas tiek pasniegts vairākās trotuāru kafejnīcās un visos lielākajos restorānos. Pēc laša biezzupa degustēšanas es atgriezos mājās un izstrādāju savu versiju, izmantojot mājās gatavotu zupas maisījumu un mainot zivju veidus atkarībā no tā, kas man bija uz rokas.

Ja jūs izmantojat ļoti svaigas zivis, šī saīsinātā zupa ir tikpat laba kā Aļaskā pasniegtā, patiesībā, izmantojot Basic Cream Soup Mix (saite ir šīs receptes apakšā), jums var būt pasakains jūras velšu biezzupa 30–45 minūtes. Speķis zupai piešķir kūpinātu aromātu, kā arī papildu tekstūru. Man patīk pasniegt šo zupu ar kraukšķīgu maizi, un to pārkaisa ar dažiem austeru krekeriem.

Lai iegūtu vēl ātrāku zupu, jūs varat izmantot dehidrētu sīpolu, seleriju un zaļos piparus no jūsu noliktavas. Vai arī, ja esat iepriekš sagatavojies, sasmalcinājis papildu dārzeņus un glabājis tos saldētavā, jums nevajadzēs sasmalcināt dārzeņus. Īss recepšu sagatavošanas laika samazināšana ir viens no labākajiem veidiem, kā ātrāk pagatavot receptes.


1/2 mārciņas speķa, sasmalcināts
1 liels sīpols, sasmalcināts (vai 1/4 glāzes žāvēts)
2 selerijas kāti, sasmalcināti (vai 1/4 glāzes žāvēti)
1/2 zaļie pipari, sasmalcināti (vai 2 ēdamkarotes žāvēti)
2 vidējie kartupeļi, mizoti un sagriezti mazos gabaliņos
6 tases ūdens
1 ēdamkarote Old Bay garšvielu (vai vairāk pēc jūsu gaumes)
2 tases pamata krējuma zupas samaisa
1 mārciņa svaigu zivju steiku vai filejas (paltuss, lasis, menca, snaiperis utt., Sagriezti lielos gabalos)
1/2 mārciņas neapstrādātas garneles, notīrītas
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas.


Gatavojiet bekonu lielā holandiešu krāsnī līdz ļoti kraukšķīgai; noņemiet bekonu un noteciniet uz dvieļiem; atlikt malā. Bekona taukos (nolejiet visus, izņemot 1–2 ēdamkarotes) pievienojiet sīpolu, seleriju un zaļos piparus un sautējiet līdz maigai. Ja izmantojat dehidrētus dārzeņus, samaisiet tos bļodā un pievienojiet tasi ūdens, pēc tam rīkojieties tāpat kā ar svaigām veggies. Pievienojiet sešām tasītēm ūdens un kartupeļu gabaliņiem sautētiem dārzeņiem, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10–15 minūtes vai līdz kartupeļu gabaliņi ir pagatavoti. Saputojiet krējuma zupas maisījumā, sadalot daļu kartupeļu. Iemaisa zivis un garneles un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes vai tik tikko pagatavotas. Sezona pēc garšas un katru porciju papildiniet ar kraukšķīgu bekonu.

Krējuma zupas pamatmaisījums

.

Video Instrukcijas: Tīģergarneles un jūras veltes taivāniešu gaumē! (Maijs 2024).