Cajun Voodoo pildījuma recepte

• Maijs 19, 2024

Half Shell restorānā Memfisā ir neticami jūras veltes; daudzas izvēles iespējas ar Cajun garšvielām, kā arī vairāki Cajun sānu ēdieni. Vietējo iedzīvotāju vidū tie ir īpaši iecienīti ar Cajun steiku, lasi, samu, vistu un garnelēm, kas tiek pasniegti viņu slavenā Voodoo Garneļu pildījuma dāsnajai palīdzībai. Tā kā daudzi no mums visu savu laiku nevar pavadīt Memfisā, mana klonētā versija Cajun Voodoo pildījums tos var viegli pagatavot mājās, izmantojot komerciālu pildījumu maisījumu (vienu no ērtai lietošanai paredzētajiem priekšmetiem, kas faktiski ir ēdams), un dažus papildinājumus.

Protams, vislabāk ir īstā lieta restorānā, taču šis pārspīlētais garnīrs ir tuvu oriģinālam un kļūs par iecienītu ēdienu mājās, ko pasniegt ar grilētu vai sautētu gaļu, vistu, zivīm un jūras veltēm, īpaši pārkaisa ar melninātām garšvielām vai mana iecienītākā N'awlins garšviela (recepte zemāk), ko var turēt skapīša plauktā un izmantot desmitiem trauku.

8 porcijas


4 unces andouille desas, sasmalcinātas
4 unces mazu salātu garneļu

3 tases ūdens
1 ēdamkarote N'awlins bez sāls (recepte zemāk)
1/2 tase sviesta

1 6 unces. iesaiņojuma rupjmaizes pildījuma maisījums
1 6 unces. iepakojuma vistas pildījuma maisījums

1. Ievietojiet sasmalcinātu andouille desu kastrolī; brūns virs vidējas uguns.
2. Samaisiet garneles, izslēdziet siltumu un atlieciet malā.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai; pievieno garšvielas un sviestu; vāra, līdz sviests ir izkusis.
4. Samaisiet desu un garneles kopā ar pildījuma paciņu saturu.
5. Labi samaisiet, pārklājiet pannu un ļaujiet sēdēt, līdz ūdens uzsūcas.

Porcijas lielums
Kalorijas 315 Kalorijas no 148 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos No: Tauki 47% Olbaltumvielu 13% Ogļhidrātu. 40%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 16 g
Piesātinātie tauki 9 g
Holesterīns 68 mg
Nātrijs 859 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 32 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 2 g
Olbaltumvielas 10 g

A vitamīns 9% C vitamīns 1% kalcijs 0% dzelzs 21%

---

N’awlins bez sāls garšvielas

1 1/2 ēdamkarotes sīpolu pulvera
2 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
1 ēdamkarote paprikas
1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu
1 ēdamkarote ķiploku pulvera
1 ēdamkarote sasmalcinātu lauru lapu
1/2 tējkarotes malto balto piparu
1 1/2 ēdamkarotes žāvēta timiāna
1/4 tējkarotes žāvēta majorāna
1 ēdamkarote kajēnas piparu (vai mazāk, atkarībā no tā, cik karsti to vēlaties)
1 tējkarote MSG vai akcents (pēc izvēles)
1 šķipsniņa sausas sinepes

Izmēriet visas sastāvdaļas burkā ar cieši pieguļošu vāku. Labi sakratiet, lai sajauktu. Tas tiks saglabāts līdz gadam, ja to glabā vēsā, tumšā vietā.
Piezīme: sālītai versijai pievienojiet tasi sāls.