Cajun Style London Broil recepte

• Aprīlis 30, 2024

Lēti liellopu gaļas izcirtņi, piemēram, Londonas broil / siena steiks, var būt garšīgi un maigi.

SASTĀVDAĻAS

2 mārciņas. Londonas broil / flanga steiks
3 ēdamkarotes steiku mērces, veikala zīmols ir lieliski
2 ēdamkarotes sviesta, izkusis (vislabāk nesālīts sviests)
1/8 tējkarotes maltu sarkano piparu pārslu
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
1/4 tējkarotes čili pulvera
3/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

NORĀDĪJUMI

Uzkarsē broileru

Novietojiet steiku uz caurspīdīga iesaiņojuma un vēl vienu skaidru gabalu - virs steika. Tas ir nē dabiski maiga gaļa, jums vajadzētu samīcīt abas puses, lai šķeltu šķiedras.

Mazā bļodā samaisiet steiku mērci un sviestu un nolieciet malā. Atsevišķā bļodā samaisiet sarkano piparu pārslas, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, čili pulveri un svaigi maltus melnos piparus.

No abām pusēm suka steikus ar steiku un sviesta mērci un apkaisa ar Cajun garšvielām. Aptiniet apmēram 3 collas no liesmas apmēram 6 minūtes vienā pusē vai līdz vēlamajai buklībai. Ļauj atpūsties. Tievu šķēli sagrieziet pret graudiem un pasniedziet vairākas šķēles katrai porcijai.

Pasniedz ar grilētiem dārzeņiem. Neliela suka ir lieliski piemērota jauka eļļas slāņa “krāsošanai”, lai dārzeņi varētu labi grilēt. Zaļais un dzeltenais skvošs ir lieliski piemērots grilēšanai, tāpat kā liels sīpols, kas sagriezts biezās šķēlēs. Par to iesaku Vidalia vai citu saldo sīpolu. Gurķus var izmantot, tos vienkārši sagriežot garā leņķī, nevis šķērsām. Labi ir arī kartupeļi, balti un saldi. Gandrīz jebkurš dārzenis ir piemērots grilēšanai un grauzdēšanai, pat selerijai. Ja nevēlaties to darīt, pagatavojiet salātus. Zemāk skatiet spinātu un sēņu salātus.

Londonas broilī tiek izgatavotas 5 vai 6 porcijas. Atlikumus var izmantot sviestmaizēm ar atvērtu virsmu. Mēģiniet sagriezt plānos un augšpusē zaļos salātus; zilā siera mērce liek šiem salātiem virsū. Sautēti liellopa gaļas tomāti ir labi ar abiem.



Ātro spinātu un sēņu salātu recepte

SASTĀVDAĻAS

1 mārciņa mazuļu spinātu lapu iepakojuma
2 tases pogas sēnes, sagrieztas šķēlēs
1 glāze ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
4 šķēles vārīta speķa, labi iztukšot un sadrupināt
3 cieti vārītas olas, sagrieztas ceturtdaļās
1/4 līdz 1/2 tase vieglas itāļu mērces (uzsildīta, lai palīdzētu savīstīt spinātus)
1/4 tase sasmalcināta burkā pimento (pēc izvēles)

NORĀDĪJUMI

Vidējā vai lielā traukā apvienojiet spinātus, sagrieztas sēnes un tomātus uz pusēm. Nogrieziet un pārlejiet sasildītu mērci pār salātiem, pievienojiet saberztu speķi un salātu virspusē pievienojiet ceturtdaļās sagrieztas olas. Viegli samaisiet un nekavējoties pasniedziet. Ja pievienojat pimentus, apkaisa katru porciju.

Padara apmēram 5 mazas porcijas.

Video Instrukcijas: How to Make a London Broil Marinade | Allrecipes.com (Aprīlis 2024).