Sue's Chocolate Chip Cookie recepte

• Maijs 5, 2024

Šokolādes čipsu sīkdatnes ir visu veidu - kraukšķīgas, košļājamas, cakey, kraukšķīgas… ar visādiem papildinājumiem - auzu pārslām, rozīnēm, riekstiem, ķirbi, ābolu mērci… saraksts ir bezgalīgs. Gandrīz visiem patīk, ka tie ir karsti no krāsns. Mūsu ģimenē mana māsa Kay pagatavoja labākos šokolādes čipšu cepumus - tie bija košļājami ar minimālu šokolādes skaidiņu daudzumu. Viņa izmantoja recepti no sarkanbaltsarkanās “Better Homes & Gardens” pavārgrāmatas (aptuveni 60. gadi), un, kaut arī visas piecas pārējās māsas, ieskaitot mani, izmantoja viņas recepti un sekoja viņas norādījumiem uz vēstuli, mūsējās nekad nebija tikpat labi kā viņas. Gadu gaitā esmu izmēģinājis desmitiem šokolādes čipsu recepšu un šo recepti Sue’s Chocolate Chip Cookies ir viena no manas ģimenes izlasēm. Šo sīkdatņu tekstūra ir vienlaikus košļājama un kraukšķīga, kraukšķīga ir sasmalcinātu kukurūzas pārslu dēļ, kas ir iemaukti. Šo recepti pirms apmēram 30 gadiem dalīja veca draudzene Sjūzena Findlija, kura saka, ka to ieguvusi no viņas draugs Sjū Rodžs.

Sue's Chocolate Chip cepumi ir neticami labi silti no krāsns, taču tie saglabājas labas vairākas dienas, ja tiek turēti hermētiskā traukā. Diemžēl tie nav ilgi, ja vien tie nav paslēpti. Saldētava ir laba slēptuve, un saldēti tie glabājas vairākus mēnešus. Lai atkausētu, vienkārši uz dažām minūtēm iestatiet uz letes vai uz dažām sekundēm mikroviļņu krāsnī.

Kaut arī šie sīkfaili ļoti atšķiras no oriģinālajiem Toll House sīkfailiem, kurus 1937. gadā izgudroja Rūta Veikfīlda (kas aizsāka šokolādes čipsu sīkumu traku, kas nekad nav mazinājies), tie ir iecienīti un noteikti ir izmēģināšanas vērti.

72 Sīkdatnes

1/2 tase saīsināšana
1/2 tase sviesta
1 glāze iesaiņota brūnā cukura
1 glāze granulēta cukura
2 olas
1 tējkarote vaniļas
2 ēdamkarotes paniņu

2 1/3 tases miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamā soda
2 tases auzu pārslu
1 glāze pārslas kokosriekstu
1 glāze kukurūzas pārslu drupatas
2 tases daļēji saldas šokolādes skaidiņas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.


2. Krējuma saīsināšana, sviests un cukuri.


3. Pievienojiet olas, vaniļu un paniņas.


4. Sajauciet miltus, cepamo pulveri un cepamo soda; iemaisa sviesta / cukura maisījumā.


5. Salociet auzu pārslu, kokosriekstu, kukurūzas pārslu drupatas un šokolādes skaidiņas.


6. No mīklas izņemiet 1 "bumbiņas, novietojiet uz pergamenta izklāta vai ieziestas cepešpannas un nedaudz saplaciniet.


7. Cep 9–11 minūtes vai līdz dibeni sāk brūni.


8. Novietojiet uz dzesēšanas plauktiem un uzglabājiet hermētiskā traukā.

Porcijas lielums
Kalorijas 109 Kalorijas no 48 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 44% Olbaltumvielas 4% Carb. 53%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 5 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 9 mg
Nātrijs 45 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 14 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 2% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 2%

Video Instrukcijas: Easy 10 Minute Tiramisu | Bigger Bolder Baking (Maijs 2024).