Iedzer par artišokiem Kastrovilā

• Maijs 19, 2024

“Labi, puiši! Tāpēc šodien es jūs abus aizvedīšu uz Kastrovilu, kas ir pasaules artišoku galvaspilsēta! Šeit Salinas ielejas bagātīgā, auglīgā augsne sastopas ar Monterejas līča smiltīm, un šie miglas apņemtie lauki izrādās ideāli Artišoka komerciālās audzēšanas vieta, "sacīja mūsu draugs un autors Toms Bates. Artišokus mēs nekad nebaudījām, kaut arī par tiem bijām dzirdējuši Indijā." Kastrovila bija viena no agrākajām Monterejas apgabala kopienām, ko 1863. gadā dibināja Huans Bautista Kastro. Šeit tika uzstādīts viens no Šteinbeka smalkākajiem novelēm Džonijs Lācis, ”sacīja Toms, mūsu saimnieks Kalifornijā.

Šteinbeks? Nopūtos! Protams, mēs gribējām iet! Lasot artišokus, mēs secinājām, ka tie ir jūras klimata dārzeņi un plaukst vēsākā piekrastes klimatā. Vislabāk tas aug vietās, kur nav sasaluma, ar vēsām, miglainām vasarām. Sasalšanas temperatūra iznīcinās pumpurus un karsti, sausi apstākļi iznīcina maigumu, kaut arī artišoki to dara, piemēram, pilna saule.

Vēsture liecina, ka tieši Šveices itāļi, kas izaudzēja pirmos vīna vīna dārzus Salinas ielejā, sāka tur kalifornijas artišoku rūpniecību. Protams, par to, vai artišoki ir pamatiedzīvotāji, notiek karstas debates. Daži apgalvo, ka spāņi viņus tur arī atveduši. Mēs apmeklējām Pezzini Farms, kas lepojas ar Green Globe artišoku ražošanu vairāk nekā piecdesmit gadus. “Ciao Bella! Mēs rūpīgi atlasām tikai konkursa artišokus un piegādājam tos jebkur Amerikas Savienotajās Valstīs. Tāpēc atstājiet pasūtījumu pie mums, un mēs piegādāsimies, ”sacīja smaidošs pārdevējs. Un vissmocīgākais mazākais bija tas, kurā Marilyn Monroe, toreiz pazīstama kā Norma Jean, sāka savu darbību kā pirmā artišoku festivāla karaliene. Cik tas ir forši?

Kastovilla saglabā savu mazās lauku pilsētas identitāti, un mums, kas cēlušies no Indijas, kas ir apdzīvota, tā bija jauka mazapdzīvota pilsēta. Tas ceļotājam piedāvā dažus pakalpojumus, piemēram, viesnīcas, gāzi un nelielu iepirkšanās centru. Lielākais notikums Kastrovilā ir artišoku festivāls, kas norisinās maijā, un visjautrākā lieta ir vērot artišoku festivāla parādi, kas sākas ap pulksten 10 no rīta.

Izmēģiniet šo artišoku zupas krēmu, kuru ir viegli pagatavot un kas lieliski der aukstā vakarā!
Sastāvs:
4 tases ūdens
1 ēd.k. citronu sula
1 ēd.k. eļļa
4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
3 mārciņas. artišoki (3–4 vidēji, ar ērkšķiem apgriezti)
2 tases vistas gaļas
1 glāze pusotra
1 tējk. zemes pipari
1 tējk. sāls zariņa svaiga timiāna vai
1 tējk. žāvēts timiāns
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai ar eļļu, citronu sulu un divām ķiploku daiviņām. Pievienojiet artišokus un vāriet 45 minūtes. Virtuves kombainā noņemiet sirdis un biezeni ar daļu no atlikumiem, atlikušajiem ķiplokiem, sāli un pipariem. Sagrieziet 1/2 līdz 1 glāzi lapu maigā gala plānās sloksnēs. Uzkarsē zupu ar lapām, pusotru un timiānu.

Maijā notiekošajā artišoku festivālā notiek gatavošanas demonstrācijas, lai parādītu daudzpusību un unikālās artišoku sagatavošanas un lietošanas metodes. Jūs varat baudīt tos ceptus, sautētus, grilētus, marinētus, marinētus, svaigus un krēmus pagatavotus! Slaucēju tirgū varat iegādāties artišokus un daudz ko citu no apkārtējām saimniecībām. Ir arī lieliskas ekskursijas laukos, kur ved autobusu uz artišoku plāksteri audzētāju sarunām un fotoaparātiem.

Nakšņošanas vietas, ja vēlaties izbaudīt pāris atlaistas dienas:
Artišoku Inn
10341 Merritt St.
Kastrovila, Kalifornijas štats 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach kāpas
3280 kāpas Dr.
Marina, Kalifornijas štats 93933
(831) 384-1800

Video Instrukcijas: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Maijs 2024).