Beļģijas vafeles - drukājama versija

Beļģijas vafeles

• 1/2 tase remdena ūdens
• 1 tējk. cukurs
• 1 pkg. sausais raugs
• 2-1 / 2 tases miltu
• 1/4 tase cukura
• 1/4 tējk. sāls
• 1/4 tējk. muskatrieksts
• 2 tases remdena piena
• 3 olu dzeltenumi - viegli saputo
• 1/2 tase margarīna - izkusis
• 2 tējk. vaniļas ekstrakta
• 2 olu baltumi

Sagatavošana -
Izmēriet ūdeni lielā bļodā. Izšķīdina 1 tējk. cukurs ūdenī. Apkaisa raugu virs ūdens un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Maisiet, pēc tam pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot olu baltumus. Ar nelielu elektrisko mikseri saputojiet vai saputojiet līdz gludai. Pārklāj ar audumu un ļauj 30 minūtes celties siltā vietā. Sakuļ olu baltumus līdz stingrai, bet ne nožūt. Ielieciet mīklā. (Šis solis ir ļoti svarīgs vieglajām un pūkainajām vafelēm.) Cepiet mēreni karstā vafeļu gludeklī. Pagatavo 5 lielas vafeles.