Pamata saldās rullīšu mīklas recepte

• Aprīlis 27, 2024

Visi mīl saldos rullīšus un maizes. Tie ir ne tikai lieliski deserti, bet arī patīkami pagatavo brokastis un ir “jāapkalpo” svētku brokastīs. Šo pamatīgo saldo rupjmaizi var pagatavot parastajā veidā vai ātrāk, izmantojot minimālu praktisko laiku automātiskajā maizes mašīnā. Kad mīkla ir pabeigta, to var pārveidot par desmitiem dažādu saldo rullīšu un kafijas kūku.

Pamata saldā rullīšu mīkla - tradicionālā metode

Pietiek ar 48 atsevišķiem rullīšiem, 1 lielu kafijas kūku vai 2 vidējām kafijas kūkām

1 1/2 tases remdena ūdens
2 ēdamkarotes rauga
1/2 tase tūlītēja beztauku sausa piena
1/2 tase cukura
3 līdz 4 tases miltu
1/2 tase sviesta, izkususi un atdzesēta
3 olas
2 tējkarotes sāls

1. Lielā maizes maisītāja traukā ielieciet ūdeni, raugu, piena pulveri un cukuru; labi samaisa, līdz raugs ir izšķīdis.


2. Pievienojiet 2 tases miltu un labi sakuliet līdz gludai.


3. Sajauc sviestu un olas, saputo līdz vienmērīgai masai, tad pievieno sāli.


4. Kad mīklas āķis ir piestiprināts, pievienojiet pietiekami daudz miltu, lai iegūtu ļoti mīkstu mīklu.


5. Mīca līdz gludai un elastīgai, apmēram 10 minūtes.


6. Pārnes mīklu uz ietaukotā bļodā.
   
7. Pārklājiet brīvi ar dvieli un ļaujiet pacelties līdz dubultā.


8. Ielieciet mīklu uz leju, pārnesiet uz miltu virsmas (vēlams ar viegli miltu mīklas izstrādājumu) un formu.

Pamata saldā rupja mīkla - automātiskā maizes aparāta metode

Automātiskā maizes mašīna veic visu darbu; viss, kas jums jādara, ir pievienot sastāvdaļas, vienreiz pārbaudīt to tekstūru un klausīties signālu, lai jūs informētu, ka tā ir gatava formēšanai.

Pietiek ar 48 atsevišķiem rullīšiem, 1 lielu kafijas kūku vai 2 vidējām kafijas kūkām


1 1/2 tases remdena ūdens
3 olas
1/2 tase tūlītēja beztauku sausa piena
1/2 tase cukura
1/2 tase mīkstināta sviesta
2 tējkarotes sāls
3 1/2 - 4 tases miltu (vairāk vai mazāk, cik nepieciešams mīkstas mīklas pagatavošanai)
1 ēdamkarote rauga

1. Ievietojiet sastāvdaļas norādītajā secībā automātiskās maizes mašīna.


2. Iestatiet mašīnu mīklas iestatījumam.


3. Pārbaudiet mīklu apmēram pēc 10 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tajā ir pietiekami daudz šķidruma vai miltu, lai izveidotu mīkstu mīklu (pievienojiet papildu miltus, ja tas ir pārāk mīksts, vai papildu šķidrumu, ja tas šķiet stīvs); jums var nākties nokasīt sānus uz leju.


4. Kad mīklas cikls ir beidzies, pārnesiet mīklu uz viegli miltu konditorejas auduma un izveidojiet formu.

Piezīme: ja jūsu automātiskajai maizes mašīnai ir maza panna vai ja vēlaties, lai receptē būtu tikai 24 rullīši, nomainiet sastāvdaļas daudzumu šādi: 1 glāze ūdens, 2 olas, 1/3 tase tūlītēja beztauku sausa piena, 1/3 tase cukura, 5 ēdamkarotes mīkstināta sviesta, 1 tējkarote sāls, 3-3 1/2 tases miltu un 2 1/2 tējkarotes rauga.

Porcijas lielums
Kalorijas 63 Kalorijas no taukiem 21
Kopējais kaloriju daudzums procentos No: Tauki 33% Olbaltumvielas 11% Ogļhidrāti. 56%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 2 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 19 mg
Nātrijs - 127 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 9 g
Diētiskās šķiedras 0 g 0%
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 2 g

A vitamīns 2% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 1%

Video Instrukcijas: Mājas pelmeņi. Pelmeņu recepte. Video recepte. 76. sērija (Aprīlis 2024).