Sviesta un tomātu makaronu mērces recepte

• Maijs 3, 2024

Vienkārša makaronu mērce, kurai nav vienāda.

Izmēģiniet šo tomātu mērci, kas ir patiesa tās itāļu izcelsmei. Ja iespējams, izmantojiet svaigus, kvalitatīvus tomātus. Ja nevarat iegūt labus svaigus tomātus, izmantojiet konservus.

Sviesta un tomātu makaronu mērce
Burro e Pomodoro

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas, svaigi, nogatavojušies, plūmju tomāti, mizoti, iesēti un sasmalcināti (vai 3 tases konservētu, veselu, mizotu tomātu ar savu sulu, sasmalcinātu)
• 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
• 1 vidēja lieluma sīpols, mizoti un sagriezti uz pusēm
• sāls
• 4 ēdamkarotes Parmigiano-Reggiano siera
• 1 mārciņa makaronu

Norādījumi

1. Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot sieru, katliņā un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tomāti ir samazinājušies un atdalījušies no sviesta. Tas prasīs apmēram 20–40 minūtes atkarībā no trauka lieluma.
2. Kamēr mērce gatavojas, uzkarsē 4 ceturtdaļas ūdens lielā katlā līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 1 ēd.k. sāls un uzreiz ielej makaronus, maisot, līdz tie ir iegremdēti. Ja jums ir mazāks katls, jūs varat izmantot mazāk nekā 4 ceturtdaļas ūdens, bet jums ir nepārtraukti jāmaisa makaroni vienu minūti.
3. Kad mērce ir pagatavota, noņemiet to no uguns. Izmetiet sīpolu.
4. Kad makaroni ir vārīti al dente, noteciniet un mētājiet ar mērci un rīvētu sieru.

Piezīme: Jūs varat pagatavot mērci pirms laika un atdzesēt. Ledusskapī tas tiek uzturēts 3-4 dienas hermētiskā traukā. Jūs varat arī iesaldēt šo mērci.
Šī mērce ir laba ar ravioli, penne vai spageti.

Paula Laurita
Itāļu ēdienu saimnieks

Bella itāļu ēdieni iesaka

Sabatier Precīzijas 38 gabalu nažu bloks un instrumentu komplekts

Trauka turētājs, apkalpojošā karote, karote ar rievu, skimmers, spageti serveris, zupas kauss, maza rievota lāpstiņa, liela rievota lāpstiņa, rievots virpulis un apkalpojoša dakša; 1/4, -1 / 2-, 3 / 4- un 1 glāzes mērīšanas krūzes; 1/4, 1 / 2- un 1 tējkarote un 1 ēdamkarote mērkarotes; 8 collu šefpavāra nazis, 8 collu maizes nazis, 8 collu šķēlētājs, 8 collu filejas nazis, 6 collu atkaulošanas nazis, 6 collu šķēres, 5 collu lietderības nazis, 3-1 / 2 collu parers, astoņi 5-1 / 2 collu steiku naži, 6 collu dakša, virtuves šķēres un asināmais tērauds; 19-slotu koka nažu bloks.

Video Instrukcijas: Asā tomātu mērce (Maijs 2024).