Brīdinājumi par nejaušu alerģiju rada neskaidrības

• Maijs 18, 2024

Etiķešu lasīšana ir nopietns bizness cilvēkiem ar pārtikas alerģijām vai nepanesamību. Rūpīga sastāvdaļu pārbaude ir viņu labākā aizsardzības līnija pret pārtikas alergēniem, kas tos varētu sabojāt. Tomēr daži ignorē brīdinājumus uz etiķetes, ka pārtikas produkti var “nejauši” saturēt vienu no astoņiem galvenajiem pārtikas alergēniem.

Brīdinājumu par nejaušu alerģiju piemēri ir “Var saturēt zemesriekstus” vai “iesaiņoti objektā, kas apstrādā zemesriekstus”. Brīdinājumi ir pilnīgi brīvprātīgi, taču tie parādās arvien vairāk un vairāk produktu. Viņu pārmērīgā lietošana un neskaidrais formulējums, kas liek domāt par minimālu risku, var būt iemesls, lai brīdinājumus neuztvertu nopietni.

Brīdinājumi, kuriem nav jēgas vai ir uz pārtikas produktiem, kuri tos nekad iepriekš nav nēsājuši, palielina problēmu. Piemēram, uz zivju nūjiņu paketes var būt brīdinājums “var saturēt zivis” vai dārzeņu konservi var būt marķēti ar “var saturēt riekstus”.

To personu skaits, kuras apgalvo, ka nekad neiegādāsies pārtiku ar brīdinājumu par nejaušu alerģiju, ir samazinājies par 10 procentiem, izplatoties vārdam "var būt paziņojumi", liecina aptauja, ko veica Pārtikas alerģijas un anafilakses tīkls.

Pārtika ar brīdinājumiem dažkārt satur alergēnus. Nebraskas universitāte veica 179 produktu pārbaudi ar nejaušiem brīdinājumiem par zemesriekstiem. Tas atklāja, ka septiņos procentos zemesriekstu bija tādā daudzumā, kas varētu sabojāt cilvēku ar nopietnām alerģijām.

Brīdinājumu ignorēšana var izraisīt bīstamas sekas nopietni alerģiskiem cilvēkiem. Katru gadu ASV pārtikas alerģijas izraisa aptuveni 30 000 neatliekamās palīdzības numuru apmeklējumu, 2000 hospitalizāciju un 150 nāves gadījumus, ziņoja Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA).

Šķiet, ka ir vajadzīgi brīdinājumu standarti. Bažas un komentārus par brīdinājumiem par nejaušu alerģiju var nosūtīt FDA. Tālruņa zvani vai vēstules jānosūta rajona patērētāju sūdzību koordinatoram jūsu ģeogrāfiskajā apgabalā. Sūdzību koordinatoru direktorijs, kas uzskaitīts pa apgabaliem, atrodas FDA vietnē: //www.fda.gov/

Marķēšanas neskaidrībās ir redzama spilgta vieta. Pateicoties pagājušajā gadā spēkā stājušajam marķēšanas likumam, patērētāji, kas alerģiski, var vieglāk identificēt astoņus galvenos pārtikas alergēnus. Tas prasa, lai produkti, kas apzināti satur vienu no pārkāpumiem saturošajiem pārtikas produktiem, to atklātu vienkāršā valodā. Astoņi alergēni, kas identificēti likumā, ir piens, olas, zivis, gliemenes, koku rieksti, zemesrieksti, kvieši un sojas pupas. Šie pārtikas produkti rada 90 procentus no alerģiskām reakcijām, un no tiem tiek ražotas daudzas citas sastāvdaļas.

Marķējumā jānorāda pārtikas produkta parastais nosaukums un jānorāda jebkurš galvenais alergēns, ko lieto garšvielās, aromatizētājos, piedevās vai krāsvielās. Pārtikas alergēnus var uzskaitīt iekavās pēc sastāvdaļas nosaukuma. Piemērs: zemesriekstu sviests (zemesrieksti), sūkalas (piens), lecitīns (soja). Alergēni var parādīties arī tūlīt pēc sastāvdaļu saraksta vai blakus tam kā “satur” paziņojumu. Piemērs: Satur zemesriekstus, soju, kviešus vai pienu. Pārtikas produkti, kas marķēti pirms 2006. gada 1. janvāra, joprojām var atrasties pārtikas preču plauktos, taču tie nebija jāpārmarķē.