Ziemas spageti skvoša Italiano kastrolis recepte

• Maijs 2, 2024

Spageti skvošs ir garšīga un jautra, sezonāla ziemas veggie, lai arī to var atrast visu gadu. Tomēr tas vislabāk garšos, kad iegādājaties sezonā, no oktobra līdz pavasarim.

Daudzumi, ko esmu norādījis šai receptei, ir domāta sešu cilvēku ģimenei ar pārpalikumiem, tāpēc jums būs nepieciešami 2 veseli, lieli spageti skvoša. Atkarībā no tā lieluma jūs varētu nokļūt tikai ar vienu, jo daži ir milzīgi. Tomēr šī recepte ir tik garšīga, ka visi jautā vairāk, tāpēc es gribētu izteikt ieteikumus šajā receptē, jo tā labi atkārtojas un arī pāris dienas tur ledusskapī, ja jums ir pārpalikumi.

Esmu pasniegusi šo recepti faktiskajās čaumalās pēc skvoša apcepšanas, tos rezervējot un ieliekot pildījumu atpakaļ čaumalās un atkal cepot. Tomēr es sapratu, ka, gatavojot to pūlim, šo garšīgo recepti bija daudz vieglāk pabeigt sautējumā vai cepšanas traukā, jo čaumalām vajadzēja tik daudz vietas uz galda.

Šī recepte ir lielisks papildinājums Pateicības dienas vai Ziemassvētku galdam kā jauns, garšīgs garnīrs.

Sastāvdaļas

2 vidēji spageti skvošs (3 1/2 - 4 mārciņas)
1 liels saldais, dzeltenais sīpols, sagriezts kubiņos
4 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 lieli, sagriezti, jalapeno čili, sagriezti kubiņos (pēc izvēles)
2-3 lieli vīnogulāju tomāti, sagriezti kubiņos
¼ glāze (iesaiņota) svaigi, sasmalcināti augi (baziliks, oregano, pētersīļi)
¼ tējk. malti melnie pipari
1 ½ tases kubicēta mocarellas siera
1 tase sasmalcināta mozzarella siera
Košera sāls pēc garšas

Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.

1. Sagrieziet skvošu uz pusēm vai ceturtdaļās, ja tie ir lieli, un uz tiem berzējiet nedaudz olīveļļas. Apkaisa tos ar košera sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet tos sagrieztus uz leju lielā pannā ar vismaz 1 collu ūdens apakšā. Cepiet 30 - 40 minūtes līdz maigai, kad sadursta ar dakšiņu. Ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt malā, lai atdzist, un pēc tam sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu un ievietojiet lielā bļodā. Tas izskatīsies kā spageti.

2. Es katliņu ar nedaudz olīveļļas, apmēram 5 minūtes vāra sīpolus, ķiploku jalapeno līdz necaurspīdīgai. Izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus, svaigus garšaugus, maltus melnos piparus un tomātus. Pirms kubētā mocarellas siera pievienošanas maisījumam apvienojiet un ļaujiet atdzist.

3. Pievienojiet tomātu maisījumu spageti skvošā lielajā bļodā un labi samaisiet - šeit labi darbojas knaiblītes vai tīras / cimdotas rokas. Ieeļļojiet 9 x 13 collu cepšanas trauku (vai līdzīgu) un pievienojiet skvošu. Visu pārkaisa ar sasmalcinātu sieru un cep, līdz siers ir zeltaini brūns un kastrolis sāk nedaudz burbuļot ap malām - apmēram 30–40 minūtes.

Šis skvošs diezgan ilgi uztur siltumu no krāsns, pārklāts ar foliju.