Kāpēc vīna etiķetēm ir šķirnes nosaukums

• Aprīlis 28, 2024

20. gadsimta otrajā pusē vīns tika marķēts pēc šķirnes. Ģeogrāfiskais marķējums bija sistēma lielākajā daļā lielāko vīna ražotājvalstu - Francijā, Spānijā un Itālijā. Vīna nosaukšana pēc tā audzēšanas reģiona faktiski bija tāda pati kā pudelē esošo šķirņu nosaukšana, jo vēsture un paraža bija ieviesusi noteikumus, kas nozīmēja, ka varēja izmantot tikai atļautās šķirnes. Tādējādi sarkanajam Burgundijam nevajadzēja parādīt vīnogu šķirni, jo varēja izmantot tikai Pinot Noir, Beaujolais bija Gamay. Kjanti galvenokārt bija Sangiovese un Rioja bija Tempranillo, savukārt sarkanais Bordo lielākoties bija Merlot un Cabernet Sauvignon.

Bija izņēmumi: Vācijas labākie vīni nosauca vīnogu šķirni, tāpat kā Elzasa.

Kad Austrālijā, Āfrikā un Amerikā sākās vīna darīšana, bija ierasts tos nosaukt pēc Eiropas vīna, kas tie atgādināja, pat ja tika izmantotas dažādas vīnogas. Pat šodien Amerikas Savienotajās Valstīs jūs varat iegādāties “sirsnīgu Burgundiju”, kurā nav Pinot Noir un “šampanieša”, kas izgatavots, pudelē ievadot CO2 gāzi.

Jaunajā pasaulē nebija noteikumu, kas ierobežotu to, kuras šķirnes varētu audzēt. Audzētājs Napas ielejā varēja izgatavot vīnus no Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet vai kaut kā cita, ko viņi vēlējās, tāpēc ģeogrāfiskais marķējums patērētājus neatbalsta.

Lepni ražotāji nevēlējās etiķetēt savus vīnus ar Eiropas nosaukumiem, un starptautiski tirdzniecības nolīgumi sāka aizsargāt nosaukumus, jo valstis un vīna reģioni saprata vēsturisko nosaukumu mārketinga vērtību.

Viens no pirmajiem līgumiem bija 1935. gadā, kad Dienvidāfrika vienojās pārtraukt franču ģeogrāfisko nosaukumu, tostarp Šampanieša, Burgundijas un Ermitāžas, izmantošanu darījumā, kas saistīts ar vēžu eksportu uz Franciju.

Tikai 1989. gadā Austrālijas vīna darītava Penfolds pārtrauca saukt savu flagmani Širazu par “Grange Hermitage”.

Kad Francija noslēdza līgumus par Šampanieša vārda aizsardzību, Amerikas Savienotās Valstis nepiedalījās, jo bija spēkā aizliegums. Turpmākie divpusējie nolīgumi ar Eiropas Savienību ir ierobežojuši daudzu nosaukumu izmantošanu, bet amerikāņu vīniem, kas šos nosaukumus līguma noslēgšanas laikā izmanto, ir “vectēva tiesības” un viņi tos var turpināt izmantot, ja tos kvalificē “Kalifornija” vai cita teritorija, kurā vīns nāk no.

Tas nav viss vienā virzienā. Napa Valley Vintners 2012. gadā vērsās tiesā Ķīnā, lai apturētu Napa Valley izmantošanu Ķīnas ražotajos vīnos.

Tomēr vīni, kas marķēti ar dažādību, neizstāsta visu stāstu. Starptautiskie nolīgumi un vietējie noteikumi ļauj 15% (un dažās vietās vairāk) citu vīnogu izmantot vīnā, kas marķēts tikai ar vienu šķirni. Sestā visvairāk audzētā vīnoga Kalifornijā ir 1958. gadā audzēta vīnoga, par kuru reti kurš ir dzirdējis. Tā ir rubired, sarkanā mīkstās tumšās sulas ražošanas šķirne, kuru izmanto, lai citiem vīniem pievienotu krāsu.

Un pat ja 100% pudeles satura ir vīnogas, kas nosauktas uz etiķetes, ir vēl viens faktors. Konkrētais šķirnes klons var būt tikpat svarīgs kā šķirne. Bet tas ir stāsts par citu rakstu.

Par vīnu runājiet mūsu forumā.

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

Video Instrukcijas: Tērvetes novadā audzē vīnogas (Aprīlis 2024).