Kas ir Gong Fu tēja?

• Aprīlis 29, 2024

Kas ir Gong Fu?

Gong Fu ir tradicionāla tējas ceremonija. To nevajadzētu sajaukt ar līdzīga / tāda paša nosaukuma Ķīnas cīņas mākslu Gong-fu vai Guoshu.

Gong Fu ir tradicionāla tējas pagatavošanas metode, kuras izcelsme ir Ķīnā. Tas ir no Fujian provinces Ķīnā. Un tradicionālā tēja, kas tiek izmantota Gong Fu ceremonijai, ir Oolong tēja.

Gong Fu ceremonijā viss uzsvars tiek likts uz labākās iespējamās tējas pagatavošanu. Tā vietā, lai demonstrētu pašas ceremonijas aktus, smaržas un sagatavošanās ir pielīdzināmi. Citas tautības var likt uzsvaru uz tējas ceremonijas ceremoniālajām prasmēm un tehniku.

Tā kā pagatavošanai ir milzīga daļa no pašas tējas iznākuma, ir daudzas lietas, kuras ķīnieši uzstāj tradicionālajā Gong Fu ceremonijā:
1. avota ūdens lietošana (ķīnieši uzskata, ja nelieto svaigu avota ūdeni, pasniegtās tējas būs līdzenas.)
2. sīku māla podi, ko sauc par Yixing podi, lietošana (izrunā e-sheeng)
3. ilgi kalpojošs galds ceremonijas izstrādājumu novietošanai
4. piemērotus tējas traukus, tējas krūzi, tējas dvieļus un tējas šķīvi
5. vīraks un mīksta mūzika
6. un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi - Oolong tēja vai Puer uh tēja (parasti irdenas, savītas lapas)

Ja kādam ir šie nepieciešamie priekšmeti, ceremonija var sākties. Viesi tiek aicināti skatīties ceremoniju pēc tam, kad deg vīraks un skan mīksta mūzika. Uz garā tradicionālā galda būs izlikti trauki. Vajadzības gadījumā tējas karote vai kausiņš (tiek izmantots tējas lapu izņemšanai no konteinera), tējas piltuve (lai novietotu uz maziem podiņiem, lai tējas lapas neizkristu), tējas tīrītājs (gara nūja, kas ievietota snīpis aizsprostojuma gadījumā), tējas stienis (līdzīgs standziņām, ko izmanto tējas tasīšu paņemšanai - roka un pirksts nepieskaras krūzītei).

Vajadzības gadījumā var izmantot atsevišķu tējas sietiņu. Ūdens Yixing katlā tiek vārīts (190-200 grādi), pēc tam to ielej citā gaidīšanas Yixing katlā, un tad beidzot ūdeni izlej trešajā gaidīšanas katlā. Pēc tam oolongu ievieto katlā, tējas podu var viegli ar apļveida kustībām uzspiest, lai sasildītu podu un sagatavotu tējas lapas paplašināšanai.

Nākamais solis ir tasīšu mazgāšana. Rezerves katlu ūdens izmanto, lai notīrītu krūzes, kas atrodas “tējas bļodiņās” vai dzeramajās bļodiņās. Mazo kausu sauc par aromāta kausu vai aromāta kausu. Kad uz tiem izlej ūdeni, tasīšu mazgāšanai izmanto tējas dakšas.

Tikai tagad serveris ieleis oolong dzēriena kausā. Izlejiet ūdeni tējas traukos. Uz tējas krūzes novietojiet siltu tējas trauku. To sauc par “laimīgu ģimeni”. Tagad apgrieziet (apgrieziet) divus. Dzeramā kauss būs bļodā apgriezts otrādi; to sauc par “lekt pāri pūķa vārtiem”. Tas novēlu tiem, kas gūst daudz panākumu savā biznesā vai cenšas.

Visbeidzot pēdējais solis ir tējas izdzeršana. Tradicionāls veids, kā to izdarīt, ir to izdarīt trīs posmos. Viņi ir:

1. malkojiet malku un pārvietojieties pa muti un ieelpojiet aromātu
2. malkojiet mazu un pārlieciet garšu virs mēles
3. beidzot izdzeriet visu un atkal izbaudiet aromātu.

Tagad, paņemot tukšo dzeramo kausu rokās un ripinot starp pirkstiem kā tradicionālajā ķīniešu Gong Fu ceremonijā, tas būs karsts, un tiek teikts, ka tas nodrošinās labu cirkulāciju un atvieglojumu tiem, kam ir artrīts rokās un pirkstos.

Es ceru, ka jums patika mana tipiskā ķīniešu Gong Fu ceremonija.
Un, iespējams, jūs atradīsit sev “lekt pāri pūķa vārtiem”!

Video Instrukcijas: Kā pareizi pagatavot Balto tēju. IPN.LV (Aprīlis 2024).