Market Street Clam Chowder recepte

• Maijs 14, 2024

Market Street Grill ir ļoti populārs restorāns Soltleiksitijā. Restorāns ir slavens ar savu neticami krēmīgo gliemeņu biezzupa, kā arī ar katru dienu lidojošo zivju svaigumu. Dekors un gaisotne Market Street Grill man atgādina restorānus netālu no piestātnes Sanfrancisko - melnbaltās pārbaudītās flīžu grīdas, koka antīkās stila galdi un simtiem skābu mīklu klaipu oderes plaukti daudzās starpsienās ap restorānu. Kraukšķīgā kraukšķīgā garoza uz tiem skābajiem mīklas klaipiem, kas tiek pasniegti ar daudz īsta sviesta, padara biezzupa vēl labāku.

Pirms daudziem gadiem Market Street Grill publicēja sava gliemeņu biezzupa recepti; Es to izveidoju tā, kā publicēts, pēc tam mainīju, lai tas atbilstu manas ģimenes gaumei. Šī recepte ir šī brīnišķīgā Market Street Clam Chowder adaptācija. Šī versija ir izgatavota ar manu universālo pamata krējuma zupas maisījumu, kas sagatavošanas laiku saīsina līdz tikai 30–45 minūtēm (praktiskais laiks ir ievērojami mazāks). Tā kā Jūtā bieži neatrodam svaigus gliemenes, es izmantoju konservētus, bet jūs varat izmantot svaigus gliemenes, ja tie ir pieejami jūsu reģionā.

Zupa ir nedaudz pikanta; Ja jūs dodat priekšroku maigākai gliemeņu biezzupai, jūtieties brīvi samazināt melnos piparus un Tabasco. Ja jums patīk gaišāka zupa, varat arī pusi un pusi aizstāt ar putukrējumu; tomēr tas nebūs ne tik bagāts, ne labs. Pārliecinieties, ka jūs pasniedzat šo garšīgo gliemeņu biezzupa ar svaigu skābu mīklas maizi; mājās gatavots, protams, ir labākais, un to var paveikt ar minimālu praktisko laiku, nogremdējot sastāvdaļas automātiskajā maizes ceptuvē un iestatot, ka tā ir pabeigta, ierodoties mājās no darba. Izbaudi!!


6 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti kubiņos
1 tase selerijas, kubiņos (vai 1/4 tase žāvēta)
1 glāze sīpolu, sasmalcināta (vai 1/4 glāzes žāvēta)
1/4 tase zaļo piparu, kubiņos (vai 1 ēdamkarote žāvēta)
1 glāze puravu, tikai balta daļa, sagriezta kubiņos
6 lauru lapas
1 tējkarote Tabasco piparu mērces
3/4 ēdamkarotes timiāna
3/4 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
1 1/2 ēdamkarotes sāls
3/4 glāzes šerija vai baltvīna
8 tases ūdens
2 6 1/2 unces kārbu gliemenes ar sulu

2 tases pamata krējuma zupas samaisa

2 tases putukrējuma

1. Sajauciet kartupeļus, selerijas, sīpolus, zaļos piparus, puravus, lauru lapas, Tabasco, timiānu, piparus, sāli, heri un ūdeni.


2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.


3. Pievienojiet gliemenes ar sulu.


4. Izņemiet 2 tases vārīšanas šķidruma un sajauciet ar krējuma zupas maisījumu, saputojot līdz gludai.


5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.


6. Iemaisa putukrējumu; karsē caur un pasniedz.





Video Instrukcijas: Pike Place Market - AMERICA'S #1 CHOWDER + Must-Eat Market Tour in Seattle | American Food! (Maijs 2024).



Market Street Clam Chowder recepte, ātra ēdiena gatavošana, Market Street Clam Chowder recepte, īsās zupas receptes, pamata krējuma zupas maisījums, biezzupa receptes, ātras un vienkāršas zupas receptes, nacionālais zupas mēnesis, krējuma zupas receptes, 30 minūšu zupas receptes