Arbūzi

• Maijs 1, 2024

Pieejamas kosmosa taupīšanas arbūzu šķirnes. Tajos ietilpst Early Moonbeam un Sugar Baby. Arbūzi parasti ir sezonālās šķirnes. Agrīnām šķirnēm, kurām parasti ir mazi augļi, vajadzīgas tikai apmēram 70 līdz 75 dienas. Galvenajām sezonas šķirnēm, piemēram, Charleston Grey, vajadzīgas apmēram 76 līdz 90 dienas, un tām ir lieli augļi, kas var svērt 20 mārciņas.

Lielie, iegarenie un apaļie augļi ir ogai līdzīgi, līdz pat desmit collas gari. Mazie augļu tipi parasti ir apaļi. Tiem ir cieta miza, kuras krāsa var atšķirties. Tās var būt zaļas, melnzaļas vai gandrīz melnas. Bieži vien tas ir marmorēts, svītrains vai raibs.

Arī nogatavojušās mīkstuma krāsa ir atšķirīga. Tas var būt balts, rozā, sarkans, krēms, oranžs, balts vai dzeltens.

Arbūzu mīkstums ir salds, bet ūdeņains. Tomēr ne vienmēr tas tā notika. Sākotnējos pārskatos augļi var nedaudz atšķirties. Dažos gadījumos, kad augi tika sākotnēji ieviesti, tas bija nelāgs, skābs vai rūgts, nevis salds. Bet gadu gaitā aromāts ir uzlabojies. Turklāt augļi bija diezgan mazi, kad pirmo reizi ieviesa arbūzus. Bet tāpat kā aromāts, kas laika gaitā ir uzlabojies. Līdz 1825. gadam bija ziņojumi par 20 mārciņu augļiem.

Labos augšanas apstākļos augļi tagad var svērt apmēram 50 mārciņas. Charleston Grey ir populāra lielaugļu šķirne. Ēdamas ir visas augļu daļas, ieskaitot mizu un sēklas.

Taukainas sēklas, kas var būt baltas, melnas vai dzeltenas, ir ļoti populāras Ķīnā. Sēklu pārklājumu vajadzētu noberzt vai noberzt, pirms tie ir apēsti. Āfrikā dažu arbūzu šķirņu sēklas sagatavo dažādos veidos, piemēram, sālot, raudzējot, grauzdējot vai samaļot. Dažreiz tos pievieno zupai.

Dažas arbūzu šķirnes ļoti labi uzglabā. Tajos ietilpst Black Tail Mountain, kuru var uzglabāt apmēram divus mēnešus.

Lai arī augļus galvenokārt ēd svaigus, tie ir sagatavoti dažādos veidos. Krievijā cilvēki gatavoja alu, sīrupu un marmelādi no arbūzu augļiem.


Saistītās sugas

Iespējams, ka tropiskajā Āfrikā ir četras vai piecas radniecīgas sugas, kā arī tāda, kuru audzē Āzijā. Vienu radinieku sauc par konservējošo meloni vai citronu (Citrullus lanatus). Tas nav saistīts ar patieso citronu, kas ir citrusaugļu tips. Kulinārijas nolūkos izmanto tikai cietāku mīkstumu blakus melones konservēšanas mizai. Saglabājot meloņu, augļi ir mazāki nekā arbūzam. Tai ir cieta, balta miesa. Tiek ziņots, ka vietējie amerikāņi to izmantoja pirms eiropiešu ierašanās. Augļi ir cukuroti, marinēti, tos arī ēd vārītus.