Tradicionālā Koleslava recepte trīs reizes

• Maijs 2, 2024

Es domāju, ka labs koleslavs ir amerikāņu neatņemama sastāvdaļa. Kāposti, parastās zaļās galvas, kas vienmēr atrodami mūsu pārtikas preču veikalos, visā Eiropā auga simtiem gadu pirms ASV pat bija apmetušies. Holandieši savos nacionālajos ēdienos plaši izmanto kāpostus, un tiek uzskatīts, ka tie ir koleslavas cēloņi. Koleslava ir pieņemta visā ASV, īpaši dienvidos; neviens bārbekjū nebūtu pilnīgs bez tā. Es arī nevaru iedomāties izvilktu cūkgaļas grila sviestmaizi Memfisā (vai pie manas mājas) bez labas koleslava kā garšvielu bulciņas iekšpusē.

Esmu pārliecināts, ka jūs zināt, ka ir labs koleslavs un slikts koleslavs. Man ir bijis diezgan slikts koleslavs vairākos populāros restorānu ķēdēs, bet KFC man ir bijis patiešām labs koleslavs. Protams, mums visiem ir atšķirīgas idejas par to, kas padara labu koleslavu; dažiem patīk daudz sīpolu, citiem tas patīk daudz pikantāks nekā salds, bet vēl citiem patīk, ka tas pilošs ar vienkāršu vienkāršās majonēzes mērci.

Koleslavs tiek pagatavots ļoti ātri, tas ir arī viegli, un, ja jūs izmantojat koleslavas maisījumu, kas tagad atrodams katrā pārtikas preču veikalā, jums pat nav jākaisa kāposti. Trīs sekojošās receptes ir visi tradicionālie salikumi, un tie ir manas ģimenes un ēdināšanas klientu iecienīti. Kad esat tos izmēģinājis, dariet man zināmu, kurš ir jūsu iecienītākais.

Janet's Koleslava

Šī lieliskā koleslava recepte ir no manas draudzenes Janetas, kura agrāk dzīvoja manā apkārtnē. Viņa vakariņu laikā atnesa man bļodu, kad man bija pēdējais bērniņš pirms 19 gadiem. Kopš tā laika es kalpoju šim tradicionālajam koleslavam, lai savāktu atsauksmes.

12 porcijas

1 galva kāposti
2 vidēji burkāni
    
Mērci:
1/2 tase cukura
1 tējkarote sausas sinepes
1 tējkarote sāls
1/3 tase baltā vīna etiķa
3 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
2/3 tase augu eļļas
1/2 tējkarotes selerijas sēklu (pēc izvēles)
 
Smalki sarīvējiet kāpostus un burkānus un ievietojiet lielā bļodā. Vai arī aizstājiet 1 mārciņu koleslava maisījuma paketi.
 
Ievietojiet cukuru, sinepes, sāli, etiķi un sīpolu blendera traukā un apstrādājiet uz lēnas uguns, līdz tas ir labi sajaukts. Lēni pievienojiet eļļu ar motoru, līdz tā sabiezē un cukurs ir izšķīdis. Ja lietojat, samaisiet selerijas sēklas. Pārlejiet kāpostu maisījumu un samaisiet. Ļaujiet sēdēt vismaz vienu stundu vai līdz naktij.
 
Krēmveida Koleslavs

Šis ir vēl viens tradicionāls koleslavs, kuru ātri pagatavo, tam ir lieliska saldskābā garša, un tas faktiski ir Janet's coleslaw hibrīds, pateicoties pieprasījumam pēc krēmīgāka mērces.
 
12 porcijas
 
1 galva kāposti
2 vidēji burkāni

Mērci:
1/2 tase cukura
1 tējkarote sausas sinepes
1 tējkarote sāls
1/3 tase baltā vīna etiķa
3 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
3 ēdamkarotes augu eļļas
1/2 tase majonēzes
           
Smalki sarīvējiet kāpostus un burkānus un ievietojiet lielā bļodā vai aizstājiet ar 1 mārciņu koleslavas maisījuma paketi.
 
Ievietojiet cukuru, sinepes, sāli, etiķi un sīpolu blendera traukā un apstrādājiet uz lēnas uguns, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet eļļu un majonēzi un apstrādājiet, līdz sajauc. Pārlejiet kāpostu maisījumu un samaisiet. Ļaujiet sēdēt vismaz vienu stundu vai nakti.

KFC stils Koleslavs

KFC neizdod viņu receptes, bet vairākas kopiju receptes ir atrodamas internetā un kopienu pavārgrāmatās. Tā kā es mīlu KFC koleslavu, es to izmēģināju, pielāgoju dažas sastāvdaļas un bieži to pasniedzu uz grila. Jāatzīst, ka tas ir diezgan tuvu reālajai lietai, taču ir nepieciešams mazāk laika, lai saputotu kopā, nekā aizbraukt līdz KFC un pasūtīt to caur braucamrīku.

12 porcijas
  
1 mārciņa koleslava maisījuma
           
Mērci
1/3 tase cukura
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes piparu
1/4 tase piena
1/4 tase paniņas
1/2 tase majonēzes
2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
2 1/2 ēdamkarotes citrona sulas
      
Ievietojiet koleslava maisījumu lielā bļodā.
 
Mērces sastāvdaļas ievieto blendera traukā; pārklāj un samaisa līdz gludai. Mētājiet mērci ar koleslava maisījumu. Pārklājiet un ledusskapī vismaz stundu pirms pasniegšanas.
 
 

Video Instrukcijas: Simple potato pancake (Gamjajeon: 감자전) (Maijs 2024).