Veselīga izvēle vasaras auksto tomātu zupa

• Maijs 17, 2024

Katru vasaru mēs audzējam pārpilnības mantojuma tomātus. Šī ir viena no mūsu iecienītākajām vasaras zupām. Tas padara krāšņu bļodu, ja izmantojat divu krāsu mantojuma tomātus. Es vienkārši sadalīju misu uz pusēm pēc krāsas, pēc tam uzmanīgi katru apleju seklā zupas trauka pusē jing-jaņ stilā. Dekorē ar diviem kokosriekstu krējuma lellēm.

Kalpo 4
Sastāvdaļas
4 ķiploku daiviņas, nemizotas
3 lieli mantojuma tomāti (1 1/2 mārciņas)
1 japāņu / angļu gurķis (ja regulāri lietojat, noņemiet lielas sēklas ar karoti)
1 dzeltenā paprika
1 sarkanais paprika
1 sarkans nogatavojies jalapeno vai Thai Dragon chile

1 vidējs Walla Walla saldais sīpols, nemizots
1/4 glāzes EVOO, plus vēl drizzling
2 ēdamkarotes kokosriekstu etiķa (ar garšvielām ir lieliski)
1/4 glāzes sasmalcinātu jauktu garšaugu (baziliks, oregano, pētersīļi, timiāns, cilantro utt. Pēc jūsu gaumes) *
1 glāze auksta tomātu ūdens / svaiga tomātu sula
Bazilika šifonāde rotāšanai

Jūras sāls un svaigi malti pipari
* Man patīk lietot tikai Taizemes baziliku (bai krapao)
Norādījumi
Iedegiet savu grilu un uzkarsējiet 20 minūtes.
Aptiniet ķiploku daiviņas alvas folijā.
Tomātus, gurķi, dzelteno un sarkano papriku, čili, sīpolu un ķiploku paciņu grilē uz vidēji karstas uguns, ik pa laikam pagriežot, līdz dārzeņi visā pilnībā izkarsēti un gandrīz mīkstināti, tomātiem, gurķiem un paprikai apmēram 8 minūtes. , 10 minūtes ķiplokiem un 15 minūtes sīpoliem.
Kad dārzeņi ir pietiekami atdzisuši, lai tos apstrādātu, noņemiet atkarsētās ādas, kā arī visus kātiņus un sēklas un sasmalciniet tos rupji. Šis pārogļošanās process patiešām piešķir aromātu!
Pārlejiet visus dārzeņus, ieskaitot mizotos ķiplokus, virtuves kombainā un biezenī. Kad procesors joprojām darbojas, pakāpeniski pievienojiet 1/4 glāzes EVOO, 1/4 tase zāļu pēc jūsu izvēles un pēc tam iemaisiet etiķī.
Iemaisa tomātu ūdeni un sezonu ar jūras sāli un pipariem.
Ledusskapī, līdz atdzesēts.
Ielieciet gazpacho bļodās, sasmērējiet ar EVOO, sasmērējiet ar bazilika šifonādi un pasniedziet.
Pēc izvēles - sasmalcinu citrona zāles kātiņa mīksto centru, sakuļu un pievienoju virtuves kombaina darbībai.

Video Instrukcijas: Gardie salāti (Maijs 2024).