Dienvidu ģimenes ēdienreizes

• Maijs 4, 2024

Kad ģimene ierodas vizītē pilsētā, ēdienreizes plānošana un izklaide manā mājā kļūst par galveno prioritāti. Tā kā es nevēlos katru dienu iet uz pārtikas preču veikalu, es plānoju mūsu ģimenes maltītes nedēļā katru reizi, ok, vismaz 4 dienu vērtībā. Ģimene šeit ierodas sestdien, tāpēc sākšu ar sestdienas vakara vakariņām. Šis ir viegli. Mēs dodamies uz lauku ceļa un dosimies uz veco kokvilnas džinu, kas atkal tika atdzīvināts un pārveidots par restorānu ar dienvidu nojautu. Kokvilnas džins tika uzcelts 1900. gadu sākumā. Tas tika iegādāts pirms dažiem gadiem, un sāka labi pazīstams ar dienvidu virtuves gatavošanu. Tur tiek pasniegts viss, ko vecmāmiņa mēdza likt uz pusdienu galda, ieskaitot karstos rauga rullīšus un rudzupuķus. Sākot no “visu dārzeņu šķīvja” līdz “mammas kotletei”, katram ir kaut kas. Ja pasūtāt desertu, labāk saņemat lodziņu “iet”, jo vakariņu maltīte parasti nekad neatstāj vietu citam kodienam.

Svētdien mēs dosimies uz baznīcu un tad atgriezīsimies mājās vieglas pusdienas. Man ēdienkartē ir dažādi salāti. Vistas salāti, kas šeit redzami manā vietnē, tunča salāti, selerijas, pildītas ar manu pimiento sieru (atrodams arī šeit), un krekeru sortiments. Salātu papildināšanai tiks pasniegta paplāte ar svaigi sagrieztu kantelopi un atsvaidzinošu aveņu tēju un limonādi. Uz letes ir svaigi šokolādes cepumi, tikai gadījumā, ja kāds saldais zobs uzlec.

14:00 es no saldētavas izņemšu jauku cepeša cepeti, to izsaiņoju un ievietoju saldētā seklā pannā ar temperatūru 300.00. Tieši tā! Nav vajadzīgas garšvielas! Es nepieskartos cepetam 4 stundas. Kad tas iznāk no krāsns, es ļauju tam 30 minūtes atpūsties, pēc tam sagriezu ļoti plānos gabaliņos. (Es uzskatu, ka tam vislabāk izmanto elektrisko nazi, lai to grebtu.) Tikmēr es esmu saņēmis svaigas zaļās pupiņas, labi tās nomazgājis un salicis katlā, pievienojis garšvielas un uzvārījis. Pēc apmēram 2 minūšu vārīšanās es samazināju siltumu un ļāvu lēnām vārīties, līdz mana cepšana ir pabeigta. Mana māte man deva visjaukāko “garšvielu”, ko pievienot zaļajām pupiņām. Liellopa buljona kubs. Es to izsaiņoju un nometu ūdenī, kad pupiņas sāk vārīties. Tam es pievienoju vidēji sasmalcinātu sīpolu, 2 nevārīta bekona vai šķiņķa gabaliņus, daudz piparu, sāls svītru un tas arī ir. Uzlieciet vākam savam podam, un viss ir izdarīts. Stundu pirms cepšanas tiek veikts; Es nomizoju dažus brūnus kartupeļus un lieku virs plīts verdošā ūdenī un gatavoju līdz maigai. Kartupeļu pagatavošana prasa apmēram 45 minūtes. Lietojiet 1 kartupeli vienai personai, ja vien nevēlaties, lai tajā paliek pāri. Pēc tam izmantojiet tik daudz, cik vēlaties. Kartupeļiem ūdenī pievienoju sāli un tie ir ceļā. Kad tie ir mīksti, es tos noņemu no uguns un notecinu. Kamēr kartupeļi gatavoja, es paņēmu 5 ķiploka daiviņas, sasmalcināju tās un ar nelielu sviestu ieliku folijā. Es salocīju foliju un iesviedu paketi cepeškrāsnī. Kad mani kartupeļi bija pagatavoti, es tos samaisīju, pēc tam pievienoju pienu, sāli, piparus un ķiplokus, ko gatavoju cepeškrāsnī.

Cepti, kartupeļu biezeni un zaļās pupiņas ... tā ir dienvidu maltīte! Es teicu visiem, lai ietaupītu vietu dažām svaigām zemenēm, kuras šorīt mazgāju un nomizoju, pārkaisa tās ar pāris paciņām Splenda (saldinātāja) un nolika ledusskapī, lai tās varētu pagatavot savu sulu. Deserta laikā es novietoju porciju zemeņu uz apaļas (veikalā nopirktas) tortes, katru ar tām sasmērēju ar zemeņu sulām un pievienoju atdzesētu pātagu (lite).
Smaidi visu sejās man teica to, kas man bija jāzina ..... vakariņas bija veiksmīgas!

Video Instrukcijas: "Simt soļu ceļojums" - kino no 15.augusta (Maijs 2024).