Nosūtiet bērnus atpakaļ uz skolu ar veselīgu uzturu

• Maijs 7, 2024

Autore: Elizabete Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Ir pienācis laiks bērniem gatavoties skolai. Ko tas nozīmē jūsu bērna uzturā? Cerams, ka nav stingra ātrās ēdināšanas diēta piecas dienas nedēļā, kad skrienat uz futbola praksi un deju nodarbībām. Mācību gada sākums patiešām var būt aizņemts laiks ģimenēm, taču veselīgas maltītes ir iespējams pagatavot pat ierobežota laika dēļ. Tas prasa tikai nelielu zinātību.

Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centriem (CDC), "Bērnu ar lieko svaru procentuālais daudzums ir vairāk nekā divkāršojies, un pusaudžu vidū kopš 1980. gada šis rādītājs ir vairāk nekā trīskāršojies." Liekais svars var būt saistīts ar diabētu un citiem fiziskās un garīgās veselības jautājumiem jauniešiem, piemēram, ar kaulu un locītavu problēmām, miega apnoja, kā arī ar sociālām un psiholoģiskām problēmām, piemēram, stigmatizāciju un sliktu pašnovērtējumu.

Neatkarīgi no tā, vai mēs vēlamies par to dzirdēt - un lielākajai daļai no mums tāda nav - mums jāsāk domāt par to, ko mēs pabarojam saviem bērniem.

CDC atklāja, ka 4 no 5 pusaudžiem nesaņem pietiekami daudz augļu vai dārzeņu, vairāk nekā puse no tiem saņem pārāk daudz piesātināto tauku, un vairumam pusaudžu, īpaši meitenēm, uzturā nav pietiekami daudz kalcija.

Tagad pētījumi rāda, ka augļos un dārzeņos esošie antioksidanti, vitamīni un minerālvielas var aizsargāt pret visu, sākot no vēža, sirds slimībām un insulta līdz kataraktai, hroniskām obstruktīvām plaušu slimībām, divertikulozei, paaugstinātam asinsspiedienam un daudzām citām slimībām. Pat hroniskas, pieaugušas imunoloģiskas slimības, piemēram, multiplā skleroze un pieaugušo diabēts, var gūt labumu no daudzveidīga uztura, kas bagāts ar augu izcelsmes pārtiku.

Diēta, kuras pamatā ir veseli pārtikas produkti, nevis iesaiņoti, apstrādāti, sintezēti pārtikas produkti, no kuriem esam kļuvuši atkarīgi, var būt efektīva ilgtermiņa stratēģija cīņā pret lieko svaru. Svara zaudēšana un uzturēšana kļūst par patīkamu ēšanas blakusparādību, nevis galveno un, iespējams, nedaudz izkropļoto. Un pats labākais, piedāvājot īstu ēdienu, mēs saviem bērniem modelējam lieliskus mūža ēšanas paradumus!

Ēšanas idejas galvenais uzsvars tiek likts uz uztura paradumiem: kādus pārtikas produktus (pārstrādātus vai veselus) mēs ēdam regulāri. Šī pieeja ir ārkārtīgi efektīva ne tikai tāpēc, ka indivīdam un / vai ģimenei to ir vieglāk īstenot nekā kaloriju skaitīšana, bet arī tāpēc, ka daudzveidīgs veselu pārtikas produktu uzturs nodrošina plašu barības vielu, vitamīnu un minerālvielu klāstu enerģijai un veselībai.

Saskaņā ar Amerikas vēža pētījumu institūta (AICR) teikto: "Katrs jauns dārzenis, auglis, vesels grauds vai pupas, kas nonāk uz jūsu šķīvja, veicina cīņu ar slimībām. Un visi ietaupītie tauki un kalorijas var radīt reālas izmaiņas tava vidukļa līnija. "

Daudzi mūsdienu pieaugušie tika audzēti pēc gaļas un kartupeļu diētas, kas ietvēra tikai garnīru dārzeņus, kas iesmērēti sierā, iemērkti sviestā vai dziļi cepti speķī. Pagātnes idealizētā māte būvēja maltīti savai ģimenei, kas balstījās ap dūšīgu gaļas porciju, kam sekoja liela pārstrādes cietes deva (baltie rīsi, kartupeļu biezeni, iesaiņoti pildījumi utt.) Ar dažiem pārgatavotiem dārzeņiem sānos, bieži vien kontrabandas ceļā aizved salvetos vai zem galda pie izpalīdzīgā ģimenes suņa. Tas bija forši ēst ēdienu, kas nāca no kastes, nevis no fermas, un tas, ka nepatika ēst dārzeņus.

Mums patiešām ir pienācis laiks mainīt savus veidus un atgriezties pie ēšanas, kas balstīta uz veseliem, nepārstrādātiem pārtikas produktiem. Tas nozīmē, ka mūsu bērniem jābaro ar īstiem augļiem un dārzeņiem, gaļu, veseliem graudiem un pākšaugiem, nevis augļu košļājamo gaļu, pusdienu gaļu, kausētus sierus un baltmaizes.

Pat smalkas diētas izmaiņas var pozitīvi ietekmēt visas ģimenes veselību un svaru. Zināšanas ir atslēga, izvēloties veselīgu pārtiku, un sapratne, ka veselīga ēšana ir mūža iespēja, var dot mums visiem iespēju biežāk izvēlēties veselīgu ēdienu veselīgas iespējas.

Šeit ir vienkārša recepte, kurā veselu ēdienu izmanto čuguna holandiešu krāsnī, lai izveidotu bērniem patīkamu ēdienu, kas ir gan barojošs, gan garšīgs. Īsts siers, pilngraudu makaroni un dažādi dārzeņi padara šo ēdienu par veselīgu un garšīgu vakariņu izvēli.

Izmantojiet jebkuru sieru kombināciju, kuru vēlaties, vai pat siera aizstājēju (sojas vai rīsu sieru), lai padarītu šo makaronu un sieru, ar kuru jūs varat justies labi pasniedzot.

Krāšņie makaroni un siers
Kalpo 4

Sastāvdaļas
4 tases makaronu formas pilngraudu makaronu
1 1/3 tase ūdens vai šķidruma no konservētiem tomātiem (skatīt zemāk)
6-10 pilieni olīveļļas
16–24 oz. siers, sagriezts šķēlītēs vai sarīvēts
4 burkāni, sagriezti šķēlēs
2 ēdamk. oregano, svaigi sasmalcinātu vai 1 tējk. žāvēts
sāls un pipari pēc garšas
1 glāze brokoļu florets, uz pusi
1-2 tases spinātu, rupji sagrieztu
4-6 tomāti, sasmalcināti, vai 2 14 oz. kannas, nosusinātas

Instrukcijas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Izsmidziniet 3 1/2 vai četru četrstūru holandiešu krāsns un vāka iekšpusi ar olīveļļu, rūpējoties, lai visas iekšējās virsmas būtu pilnībā pārklātas.

Ievietojiet katlā sausas nūdeles. Ja izmantojat konservētus tomātus, iztukšojiet un rezervējiet šķidrumu un izmantojiet, lai pagatavotu 1 1/3 glāzes šķidruma, pēc vajadzības pievienojot ūdeni. Ja izmantojat svaigus tomātus, izmantojiet visu ūdeni. Pievienojiet olīveļļu šķidrumam, samaisiet un pārlejiet makaronus.Viegli samaisiet un vienmērīgi izklājiet makaronus visā katla apakšā.

Ievietojiet siera kārtu virs makaroniem. Pievienojiet burkānus. Apkaisa ar pusi ķiploku un pusi no oregano. Viegli sāli un piparus.

Slāni brokoļos un pārklāj ar siera segu. Pārkaisa pārējās garšvielas un viegli sāli un piparus. Augšā ar spinātiem un svaigiem vai nosusinātiem konservētiem tomātiem.

Pārklājiet un cepiet 30-35 minūtes vai apmēram 3 minūtes pēc tam, kad pilnībā gatavotas maltītes aromāts izkļūst no cepeškrāsns.

Padomi
Pārcepot šo recepti, nūdeles var salīp, un gar poda apakšējo un apakšējo pusi var veidoties kraukšķīga kārta. Kaut arī šīs garšīgās strēmeles ir jautri kraukšķēt, jūs varat izvairīties no šī efekta, pievēršot īpašu uzmanību tam, kad aromāts pirmo reizi izkļūst no krāsns un paziņo, ka maltīte ir gatava.



Par autoru: Elizabete Yarnell ir sertificēta uztura konsultante un krāšņās viena katla ēdienu autore: jauna ātra un veselīga pieeja holandiešu cepeškrāsnī vārīšanai, rokasgrāmata ceļvedim par ātru, veselīgu un sabalansētu viena katla ēdienu sagatavošanu. Kā mazu bērnu māte, veselīgu pārtikas produktu diēta ir svarīga stratēģija cīņā ar multiplo sklerozi. Apmeklējiet Elizabeti tiešsaistē vietnē www.GloriousOnePotMeals.com, lai abonētu viņas bezmaksas biļetenu. Glorious One-Pot Meal gatavošanas metode ir unikāla un tai ir ASV patents 6 846 504.

Video Instrukcijas: ĒŠANAS TRAUCĒJUMI, MENTĀLĀ VESELĪBA / Luīze Salmgrieze - Campio, Paula, Jevgenija Jansone (Maijs 2024).