Sautēti brieža gaļas salāti

• 1 mārciņa jaukti bērnu zaļumi, mazgāti un žāvēti
• 1 oz. etiķis (sarkanvīns vai balzamiko)
• 3 oz. olīvju eļļa
• 1/2 tējk. sinepju pulveris
• 1/2 tējk. malts ķiploks
• 1 tējk. maurloki
• 1-1 / 2 mārciņas venozas muguras atkaulošanas
• sāls un pipari
• 1/2 tase baltvīna
• 1/2 tase brieža gaļas vai cita buljona

Lai pagatavotu salātus -
Katru brieža gaļu sagrieziet graudu 3 collu porcijās; sezonu ar sāli un pipariem. Sautējiet pār lielu karstumu. Ļaujiet gaļai brūni, tad apgrieziet un brūnu otru pusi. Noņemiet pannu no karstuma un pannā pievienojiet 1/2 tase brieža gaļu vai citu buljonu. Salātu malā novietojiet apbrūninātu gaļu. Karote panna sulas pār gaļu. Kalpo 6

Šī recepte ir viena no zilās pārsega Venison Farms “Garšīgajām receptēm, lai iepriecinātu savas aukslējas”